小貓伊藍

我雖然絕對稱得上是隻「食肉獸」，可是我也甚愛吃素。 (簡言之，即是愛吃。)

相反，大黑貓不可一日無肉。

平日大黑貓在家吃的時候，我總是絞盡腦汁思索做肉類料理，所以，自己吃的日子，輕鬆做素食~~



好幾次在我們最愛的江浙菜館吃飯 (點擊進入)，每次在菜譜上翻到「上海素燴」，都很想點——

「上海素燴」裡面有素雞、蕃茄、絲瓜，顏色好漂亮，菜式也好健康。

不過，省錢太太如我，每次都懸崖勒馬——幾十塊錢吃這一道嗎...不是吧...

「這個我也會做嘛!!」我總是這樣說。

現在說得出做得到囉~~~

只不過，最後等不及大黑貓，成了我自己的午餐~




蕃茄燴素雞

食譜來源：小黑貓自己做~


材料：(1~2人份)

素雞......2條
小蕃茄......6顆   <---小蕃茄(串串蕃茄)比較甜美~ 沒有的話可以用1個大蕃茄。
蔥......1支
鹽......1小撮
糖......1小撮
胡椒粉......少許

* 我手邊沒有絲瓜，大家有的話可以用1/4條~ 就真的成了上海素燴啦~



做法：


素雞切厚片；小蕃茄洗淨、切塊；蔥洗淨、切段。




平底鍋加熱後倒入少許油，油熱後將素雞煎成兩面金黃 (圖一)。
加入蕃茄 (圖二)，翻炒均勻，加入鹽、糖、胡椒調味 (圖三)。
炒至蕃茄變軟，灑上蔥段 (圖四)，拌炒均勻，上碟~~





先煎再煮的素雞，口感超好的~~~  甜甜軟軟的蕃茄也是我的愛菜~

單看賣相，我覺得我做得比樓下的上海菜館更好，呵呵呵~~~~