開工大吉——巧克力布朗尼 Chocolate Brownies @ 小貓伊藍

七天的悠長新年假期過完了，要重新開工啦~~

快樂不知時日過，已經一個星期沒有更新部落格了~~ (也已經一個星期沒有碰我初起步的研究了......)

這是大小黑貓結婚後第一次一起放長假，我這隻小笨貓，未放假前居然還擔心七天那麼長，與大黑貓朝見口晚見面悶兜兜面面相覷會不會很無聊，也擔心過二十一餐飯怎麼連續煮出來......

結果這些擔心全都是多餘的，七天六夜呼一下過去了，簡直樂不思蜀，現在反而不明白自己之前到底擔心個什麼鬼

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大病初癒的小貓決定這個假期好好休息，飯給它隨隨便便的煮，而且全不拍照!!!!~~~~ 呼~~ 真爽!!!!!

直到假期的尾聲，才重新拿起照相機——

送給大家一大塊扎扎實實的巧克力糕，祝大家開工大吉，甜甜蜜蜜~~~~~~~~

話說小黑貓從前第一次吃布朗尼Brownie，真是給它甜到死。

明明是一塊蛋糕的模樣，吃下去卻濕潤密實而且甜到跳舞~

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所以啊，布朗尼一直都不曾是小貓所愛~

直到開始對不同種類的蛋糕由來和製作原理感興趣，開始執著想將每一種都學起來，布朗尼才在我的To Cook List上榜上有名。

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Brownie是美國的經典甜點，早期它被意譯作「棕褐糕」，後來才改成音譯作「布朗尼」。不過，這個名堂也只是在台灣通用而已，在香港還是不知道叫什麼好，它的翻譯亂七八糟因店而異，使得我在親戚面前介紹它時大費唇舌。

早期的Brownie鬆軟偏向蛋糕口感，後來漸漸變成扎實的糖膏狀~~ 由於各有所愛，上網查找食譜時，就會發現很多食譜會標明自己做的Brownie是「Cakey」還是「Fudgy」的。

我所認識的布朗尼，就是「Fudgy」的。雖然說到偏好，我毫不猶豫會選擇蛋糕口感多於糖膏口感，可是如果把Brownie做成「Cakey」的，我還倒不如去做一個巧克力磅蛋糕嘛。所以，平衡過愛好和實驗精神後，還是要試試做個Fudgy一點的Brownie，但又保留一點點鬆軟。

可惜，我的第一次挑戰失敗了，居然比「Cakey」更「Cakey」，做了個乾掉了的蛋糕出來