甜蜜的牛油果——酪梨牛奶 @ 小貓伊藍

因為太喜愛牛油果 (酩梨)，忍不住四處的爬網絡文章，要找到各種各樣享用牛油果的方法。

網上果然有許多我沒有想過的料理方法——其中台灣人無比熟悉的「酪梨牛奶」，我還是第一次聽說。

是說「酪梨牛奶」是很多夜市中的可口飲料...(咦，怎麼我都沒有喝過嘛...)

想起牛油果濃厚稠密的質感，就覺得打成甜飲應該相當美味，於是搜尋食譜——自家做酪梨牛奶~!!

這一搜尋才知道，酪梨牛奶好喝的秘密，竟然是加入了——台式布丁!!!

真的沒有聯想過呢~~!

於是，我又蠻認真的想去買統一小布丁，卻發現怎麼找都沒有了!

大型超市、舊式超市、小食店、台灣食品店，居然哪裡都沒有賣~ (喲...我小時候心愛的零食...)

我開始問起朋友來，朋友一聽就說：那些布丁有什麼好啊? 味道那麼甜又那麼假?!

倒是一語驚醒夢中人...然後也看到許多網上食譜不加布丁的做法。

那好吧~^^ 我們就用真實的食材做健康的美味，以蜂蜜的香甜取代小布丁~

酪梨牛奶
食譜來源：上網參考好幾個台灣格友的食譜，再斟酌出這個配方~

材料：(1人份)
牛油果 (酪梨)......1/2個 (果肉淨重約50克)
牛奶*......1/2杯 (125毫升)
砂糖......1/2茶匙
蜂蜜*......1茶匙

*牛奶可以選用全脂或半脂的，但不建議用脫脂牛奶，味道稍遜。
*蜂蜜適宜選用味道溫和、個性不強烈、合適甜點使用的，
如橙花蜜 (Orange Blossom)、四葉草蜜 (Clover)等，以免蜂蜜味太突出，使整體味道不平衡。
*網上有不少食譜談到牛奶與水的比例，我一口氣全用牛奶，覺得好美味，也不會太濃稠，所以這個食譜也就直接用牛奶，不加水，大家可以自行斟酌。

做法：

牛油果洗淨，切開去核，取出果肉放入攪拌機 (圖一)。
加入牛奶 (圖二)、砂糖 (圖三)、蜂蜜 (圖四、圖五)。
蓋好攪拌機，開機攪打至細緻順滑 (圖六)，倒入杯中享用。

小黑貓嘮嘮叨叨：
牛油果分切和取果肉的方法詳見「牛油果賞味記」(<---點擊進入~)。
如果喜歡冷飲，可以放入冰箱冰鎮，或將部份牛奶以等量的冰塊取代，攪打成冰飲。