
寫了那麼那麼多的厚鬆餅和薄煎餅食譜 (<--點擊查閱~),是時候和大家分享一下淋醬的做法了~~~
雖然,愛煎餅如我,九成的時候都是趁餅餅一煎好就吃,頂多淋一點蜂蜜;
但偶爾來個華麗的水果淋醬佐吃,真是一件美好的事~~~~~
說到吃煎餅的淋醬,還是簡單快捷的好~
如果煎餅都做好了,才慢慢的熬煮果醬,眼白白看著煎餅涼掉,真的會好心碎啊~
所以,當手邊沒有蜂蜜果醬,就來試試這個超級簡單又快速的野莓醬吧~
野莓醬 Wild Berries Sauce
食譜來源:小黑貓自己做~
材料:(2人份)
野莓*......1/2杯 <---用新鮮或冷凍的都可以~ 若沒有幾種莓子,單用一種也可以啊~~
水......1/2杯 <---有果汁的話可以用果汁~~
糖......1~2湯匙<---甜度隨意~~
粟粉......1茶匙 <---也可省略不用~~
* 超市有售的包裝「Frozen Berries」是我的冰箱常備貨~~ 煮果醬吃或是做甜點或是當小食都好方便啊~!
我這包「Frozen Berries」裡有草莓、黑莓、藍莓,和紅莓 (蔓越莓) ~
做法:
野莓、水、糖放小鍋子中 (上圖),中火煮至野莓軟化 (下圖),
粟粉以少許冷開水(份量以外)調和,倒入鍋中快手拌勻,醬汁轉濃稠後熄火。
小黑貓嘮嘮叨叨:
不心急的話,可以不加粟粉水,轉小火,慢慢邊煮邊攪拌,因為有糖份的緣故,醬汁會自然變濃稠。
醬汁做好之後要快快盛到容器中~~ 不然鍋中餘溫會繼續加熱淋醬,結果都黏附在鍋子邊,吃不到囉~
這個野莓淋醬好方便,可以一邊等煎餅在平底鍋中煎,一邊在小鍋子中煮它~ 一會兒就煮好囉~
鮮艷的野莓醬真的好吸引呢~~~ 是不是為平凡的煎餅生色不少~
這個淋醬超簡易做,而且絕對讓吃的人哇哇稱讚~
是宴客的好東西,也是慰勞自己的美好味道~~~