小貓伊藍

炎炎夏日要吃涼涼的~~~~

來做小飯團吃啦~~~~~~~~~~~~

小時候做壽司飯，例必要去日本超市買一瓶「壽司醋」，結果通常貴松松又用不完。

其實呀~~壽司醋可以自己調的啦!!!!!!!!!

「糖：醋」的比例 1:1 就對了~~!!!

還可以隨自己喜好調整——愛吃酸一點就多加一點醋，愛吃甜一點就多加一點糖，

加上每次只做需要的量，方便又新鮮~~~

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不想吃糖呢?
韓式「拳頭飯」(小小飯團) 就是個超級好的另類選擇!

相對於日式壽司飯、飯團等，會在米飯中加入糖與醋，
韓式的紫菜飯卷、飯包、飯團，則在米飯中加入鹽與麻油~

我個人覺得都很好吃... 不過論健康也許是韓式的飯團略勝一籌?

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為了增加纖維，多一點健康和口感，我用了三色米 (白米+紅米+糙米)，
大家也可以只用白米~~





韓式「拳頭飯」(三色米海苔肉鬆小飯團)

食譜來源：小黑貓亂亂做~


材料：(2人份)

三色米......1杯 (量米杯)
水......1.2杯 (量米杯)
鹽......適量
麻油......適量
海苔粉......適量   <---我的海苔粉是已調味的，若大家買到純海苔粉，則要酌量加一點鹽~
肉鬆......適量

* 大家還可以加入烘過的黑白芝麻增加香氣~
* 若做日式小飯團的風味，則以「1.5湯匙白糖 + 1.5湯匙白醋」取代鹽和麻油。



做法：

三色米掏洗三遍，減少黏度，放入電子鍋，加入水，按正常煮飯程序煮熟。
飯熟後，用木勺翻鬆，拌入鹽、麻油 (圖一)，邊加邊試味。
用保鮮紙輔助，把三色飯擰成一個一個小圓球 (圖二、圖三)。分別滾上海苔粉和肉鬆 (圖四)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
如果做日式風味，請先拌勻糖和醋備用 (醋的酸度可以使糖溶解)；並趁飯仍熱時加入糖醋。



美味又輕盈的小飯團，就是這麼輕鬆做!!




你也來一口吧~~