繼續上簡單菜。
論文的期限愈來愈近，還是寫不出又寫不出，那份心忙，比手忙更困苦。
忙得要命的日子，煮食是最好的休息和快樂。
想煮的時候，而又付不起下樓買菜的時間和金錢，就靠創意簡單吃。
這些時候，味噌是我的好朋友。
前些日子買到這盒平宜的紅味噌，很愛。
你就陪我度過難捱的期末時光吧!!
蕃茄味噌湯烏冬
食譜來源：小貓亂亂做
材料：(1人份)
蕃茄......2~3個 (挑軟一點小一點的，軟軟的比較好煮也比較甜)
烏冬......1包
雞高湯......1杯 (用水也可以，不會差很多)
味噌......1湯匙
糖......1/2茶匙
做法：
蕃茄洗淨，切小塊。
蕃茄皮是纖維呢，不是請客就不必去皮了
鍋裡放雞高湯/水和蕃茄，煮煮煮，煮到蕃茄稍軟。
放烏冬，續煮2分鐘。(不同地方生產的烏冬煮的時間不一樣，請參考包裝說明~~)
趁蕃茄烏冬在煮，用湯匙挖一大匙味噌放在碗裡，加一丁點糖，用湯杓把一杓滾熱的湯水倒過來，拌開味噌。
小黑貓嘮嘮叨叨：
- 味噌不耐煮，香氣會跑掉，所以乾脆不煮了。
- 味噌加一點點糖是好吃的秘訣
- 家家的味噌咸度不同，請自行增減~~
煮好的烏冬連湯帶麵倒進碗裡，拌一拌，可以吃了~~~~
太單調的話打一隻雞蛋進去，那就菜肉平衡啦~! (大黑貓說：蛋不是肉......
)蕃茄軟軟的煮溶了，跟味噌很搭~~
(我的左手愈來愈會握筷子了啊~~~
)送給各位忙得要命的同伴~!!
全站熱搜
留言列表
中華料理 (8)