小貓伊藍

敏是我在工作中認識的好朋友。
儘管我們年齡相差好幾年、職位並不一樣、成長經歷也大有不同，卻奇妙的感到親近。



我很感謝敏，從一開始就把所有心事都交給我，說我是看到樣子就知道可以講心事的人。
這樣，我們就開始了在辦公室的談天談心時間：工作中、午飯時、下班後......

好奇認真又小聰明的人，特別讓我喜歡；於是我外出工作時，會請示讓敏作我的小幫手。
我們一起做過好多節小組工作，當中充滿有趣經歷，和更多的談心時光。
窮鄉僻壤的開荒年代，我們要外展去其他地方提供服務，其中一次我以烘焙做親子教育；
那時敏抱住大烤箱、我捧著裝著所有食材的大箱子，兩個人一邊揮汗趕路一邊說說笑笑，
投入地說著說著，忽然——敏把抱著的烤箱「啷噹」一聲，鬆了手直直地拋到地上......
我們呆了一下，一邊收拾一邊爆笑到掉眼淚......
「你到底是怎麼做到的?! 走著走著就放手了?」我們一直笑了好久好久 (直到現在)。

我也很感謝敏，每次當我們完成小組工作，她都會一臉認真的告訴我，
她在過程中觀察到什麼、感受到什麼；並了解我某些設計背後的用心。
從未受過相關訓練卻有這樣的悟性，真是一塊好材料。我非常盼望敏再讀書，老是鼓吹她讀這個專業。
於是有一陣子，敏會在午膳時間和放工後來到我的座位旁，以英語做自我介紹給我聽，準備面試。

 

敏熟知我的愛好，送給我非常非常多的暖心小禮物——
辦公桌上的小卡片、食品的目錄卡、貼在我隔板上的小信函、一瓶飲料、一張便條......
有一天我回到座位，竟在不起眼的桌子一角找到一張沒有下款的小卡——是一封表白信。
我嚇了一大跳，一邊讀著裡面的句子，一邊研究是誰的筆跡，
敏在我背後哈哈大笑說：「是我寫的，有嚇到你吧?! 我可是真心的啊!」真是氣死。



最深的感謝，是敏在生命中最受傷最脆弱的時候，容許我成為她身邊的人，
容許我陪著她、抱著她、一起流淚、同行代禱。
雖然敏總是不願意麻煩別人，可是在那樣的時刻能夠靠近、能夠相伴、能夠盡心，是深感是我的福氣。

 

感謝敏與我分享她的生日。一年又一年。
2012年，我們認識之後的第一個夏天，敏問我是否可以一起過她的生日。
那天也是我和丈夫的結婚小月慶，我們三人去了長洲玩了一整天。
好像是我們的傳統似的，2013年也一起過，我們在九龍灣逛了一天，吃了兩頓好飯。
我離職之後，我們仍然保持約會和小組聚會，也會交換小禮物，偶爾談電話。
我們每看到合適對方的食物和東西，就會拍照告訴彼此。
2014年的生日，我們還是一起過，吃晚餐、吃甜點，而且在回程的路上，興奮地發現了滿月。
2015年的生日是個風雨天，原定的主題樂園去不成，還是後補了豐盛的午餐和下午茶。

今天，8月10日，我也一早預留給你了!
我們一會兒就出發，度過美好的一天吧~!^^

 

自從我結婚後，朋友基本上就不再輕易嘗試約會我。
感謝敏毫不顧慮，直接了當的要約我出去逛街，就像少女時代要一起做這、一起做那的日子。
那天，敏說：「我知道有一家隱蔽的咖啡小店，他們的抹茶起司蛋糕特別好吃，我們去吃吧!」
就這樣，我極其罕有的放假陪朋友，一起在中上環的老街中穿梭遊走，
看不同的建築、拍照、喝茶、吃蛋糕、分享故事......悠然緩慢地度過盛夏中的一天，
並以我心愛的超級沙拉做晚餐 (從此敏也愛上了)，作為我們漫遊的尾聲。
面對這個女孩子，我想把我的故事全部告訴她。
如果我是一個說故事的人，那麼敏就是一個聽故事的人。



自從嚐過隱蔽咖啡店的抹茶起司蛋糕，我就一心一意想要自家做。
但是，讓我悄悄的說......這份蛋糕，不及敏帶我去吃的那份美味~



抹茶起司蛋糕 Matcha (Green Tea) Cheesecake
食譜來源：小黑貓自己做~

材料：(2.5~3吋直徑圓形蛋糕)
忌廉芝士......100克   <---Cream Cheese，又譯「奶油起司」~
練奶......55克   <---Condensed Milk，又譯「練乳」~
冷開水......1.5湯匙
魚膠粉......1茶匙
熱水......1湯匙
純抹茶粉......1茶匙 + 額外裝飾用
意大利手指餅乾*......1塊

*我剛好家中有存貨，就拿來用了，
  大家可以用少量的海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、脆餅，甚至吐司做中間的夾心。



做法：

忌廉芝士提早從冰箱取出，回復室溫軟化。
魚膠粉撒在冷開水上，靜置10分鐘，讓其吸收水份還原 (圖一)。
以隔水加熱或微波加熱的方式，融化魚膠成透明液態 (圖二)。
熱水加入抹茶粉中，拌勻成濃抹茶，放涼 (圖三)。意大利手指餅乾剝碎 (圖四)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
魚膠粉約在70度C就會融化。



忌廉芝士攪拌成順滑狀 (圖一)，加入練奶 (圖二)，攪拌均勻 (圖三)。
倒入濃抹茶 (圖四)，拌勻 (圖五)，再加入魚膠液拌勻 (圖六)。



慕斯圈底下包好保鮮紙 (圖一)，以橡皮筋固定。
倒入一半抹茶芝士糊 (圖二)，鋪一層薄薄的餅乾碎 (圖三)。
淋上餘下的一半抹茶芝士糊 (圖四)。
將額外的抹茶粉加入攪拌盤中，與盤邊所剩下的少量芝士糊拌勻，成深綠色的芝士糊 (圖五)。
在蛋糕表面點點滴滴的加入深綠色芝士糊，以竹籤劃開成花紋 (圖六)。
將抹茶芝士蛋糕移入冰箱，冷藏至完全凝固 (4小時以上，最好冷藏一晚) (圖七)。
取出蛋糕，除去底部保鮮紙，以小刀圍繞慕斯圈內側劃一圈，脫模 (圖八)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
中間夾層如果使用餅乾，不宜過多，以免上下層蛋糕脫模後直接分開散掉；
    使用蛋糕做中間夾層的話，則可以一整片蛋糕沒問題。


敏，生日快樂! Love you