小貓伊藍

大黑貓不只一次談起回憶中的茶餐廳的早餐。

小時候，大黑貓的爸爸偶爾會帶他們兩兄弟去茶餐廳吃早餐——

沙嗲牛肉麵、煎雙蛋、午餐肉......大黑貓每次說起來，總是眉飛色舞。

小黑貓沒有吃過茶餐廳的早餐，不過光看大黑貓的樣子，就知道那是他美味又快樂的記憶。



既是如此，小黑貓要把你的兒時回憶重造出來!! (小貓自我安慰：多麼不健康也要偶爾吃一次吧?)

於是，小黑貓借故又問起：各式各樣的茶餐廳早餐，大黑貓最愛吃那一種啊??

大黑貓滔滔不絕地告訴小黑貓最愛的配搭，還描述自己會怎樣吃它(原來還有獨門吃法)，完全不虞小貓有詐。

套到有用的資料了——好，就趁大黑貓生日那天，就為他端上來「小貓茶餐廳」的早餐吧~~




沙嗲牛肉麵是大黑貓的心頭愛——可是我不會做沙嗲牛肉!! 連個概念都沒有...

還有...沙嗲醬超級不健康，沒理由買一瓶就為了做一點點...那怎麼做出來才好?

麵呢? 從來不碰方便麵的我，不知道是「公仔麵」好吃還是「出前一丁」好吃啊!!
可是愛吃方便麵的人是很執著的呀...

本來，還打算買超級市場預先醃好的沙嗲牛肉或者咖哩牛肉，可是——賣完了......



皇天不負有心貓，去挑選方便麵的時候，發現原來有沙嗲味道的麵啊~
而且寫著包裝裡面有一包沙嗲醬!!

然後大貓就有口福了，因為買不到超市醃好的牛肉，小貓買了澳洲空運飛來的牛肉!!

做那麼一點點沙嗲牛肉，當然不查食譜自己來，你要乖乖的像茶餐廳的味道啊!!!!!



從未放進購物車的方便麵、罐頭午餐肉，和白麵包，為了大黑貓的回憶，通通買回家啦!!!!






茶餐廳的早餐——沙嗲牛肉麵、煎雙蛋、午餐肉、牛油方包

食譜來源：小黑貓猜猜想想做實驗~

材料：(1人份)

牛肉......60~70克
沙嗲醬......1湯匙
海鹽......少許
胡椒粉......少許
粟粉水......2湯匙 (粟粉1/2茶匙 + 水2湯匙)
方便麵......1包      <---我最後動用咸豐年前的記憶買了「出前一丁」，大黑貓說買對了
雞蛋......2隻
午餐肉......2~3片
方包(吐司)......1片
牛油......少許




做法：


牛肉切片或切絲，加入沙嗲醬、海鹽、胡椒粉，拌勻，醃30分鐘。
平底鍋加熱，加一點油，油熱後下牛肉絲，翻炒至表面微焦，倒入粟粉水，一滾就可以熄火了。
(我前後分開來做，所以撈起了牛肉也轉了鍋子)


小黑貓嘮嘮叨叨：不缺沙嗲醬的朋友，可以直接用兩三湯匙沙嗲醬加一點水煮成醬汁，放入牛肉煮熟。
由於小黑貓就只有那麼一小包珍貴的沙嗲醬，醃了牛肉已經沒有了，
不能用醬汁來煮牛肉，又不想用沸水來燙熟它，就用炒的；同時要讓牛肉看起來充滿醬汁，所以再打獻。



方便麵放沸水中攪散，撈起麵，倒掉水。再煮一鍋水，水沸後放半熟的麵進去，再煮3分鐘。
把包裝中的湯粉包剪開倒在碗中，沖入沸水，攪拌均勻。
麵撈起放湯中，上面放沙嗲牛肉，完成part 1~~~


小黑貓嘮嘮叨叨：第一次煮方便麵的水倒掉不要，可以洗掉方便麵中多餘的油份、膠質，和一些化學物質。



方包切邊，對角切成兩份，薄塗一點牛油。
平底鍋加熱，加一點油，油熱後打入雞蛋，煎成喜歡的熟度。
午餐肉放平底鍋煎至兩面金黃。


小黑貓嘮嘮叨叨：大黑貓喜歡Sunny side up的煎蛋~ 大家喜歡熟一點的，可以反面煎~


組合起來，part 2 也完成了!!




茶餐廳的早餐!!  請慢用，願能帶給你一點兒時的歡樂!




收到這第一份生日禮物，大黑貓好興奮~~~

大黑貓立刻說要表演他的「獨門吃法」給小貓看——

首先撈起煎蛋，吸吮了煎蛋的蛋黃......
然後把蛋白放麵包上面，再把沙嗲牛肉從碗中撈起來，放在蛋白上面，夾上另一層麵包......
再來把這份自製的三文治點進泡麵的湯中，浸一下，再一口咬下去......
午餐肉則從碟子上搬到碗中，拌麵吃......


大黑貓吃得津津有味，大呼過癮；小黑貓則「刮目相看」，驚嚇不已。這整個是搞什麼啊??
Anyway，看來我是給你帶來了你兒時的歡樂啦~~!!




後記：

驚喜的大黑貓一邊埋頭吃，一邊說「小貓茶餐廳」的出品比外面賣的要好吃許多
而且，大黑貓說沙嗲牛肉的味道很對!! 小貓聽了好安慰~~~

翹尾巴的大黑貓上到班，忍不住告訴同事自己早上吃了沙嗲牛肉麵~~
可是大家一聽，只以為他去了茶餐廳吃，沒有反應~~~~
大黑貓急著補充：「是澳洲飛來的牛肉啊~!」把大家的下顎弄跌下來~~~~