小貓伊藍

各種紅豆甜餡，這些年來隨手做過許多次；
但總是很想很想，找一次認認真真的親手把「蜜紅豆」、「紅豆餡」、「烏豆沙」全部做一遍，
同時全程以相機和紙筆仔細紀錄，把它們整理成我可以日後參考的筆記，和大家可以隨時參考的食譜~

但這樣的工程太過浩大，我自己都有些膽怯。
終於，儲夠了力氣，做好了所有的紅豆餡，拍齊了照片，做齊了記錄。
然而整理出各篇文章，工程竟更加龐大。於是拖了好久、好久、好久~~~
終於終於，寫出來與大家分享了!!!

掌握了各種紅豆甜餡的做法，中式糕餅、日式果子、和風蛋糕、亞式麵包，都可以輕鬆做到~!!

 

愛吃紅豆，除了因為它真的很美味，也很可能是情意結。
自從初中時唸過王維的《相思》，就一直對紅豆多了一重莫名的喜愛。
重情、記取、恆久思念，都是小小的我以至現在所在乎的。

 

《相思》
紅豆生南國，
春來發幾枝?
願君多採擷，
此物最相思!
              ——唐．王維



與大家分享我的情意結：

紅豆三弄．之一【蜜紅豆】Sweetened Red Beans (Sweetened Adzuki Beans)   <---點擊進入食譜~
 

紅豆三弄．之二【紅豆餡】Red Bean Filling (Adzuki Bean Filling)   <---點擊進入食譜~
 

紅豆三弄．之三【烏豆沙】Red Bean Paste (Adzuki Bean Paste)   <---點擊進入食譜~