小貓伊藍

我向來熱愛高速的感覺。

童年時第一次在沙田中央公園玩鋼索——坐在一個巨型車輪胎上，沿著高架的鋼索滑行——就愛上了。
我覺得這就是我一直想找尋的飛行的感覺。
當時沙田中央公園還有超長的石製滑梯 (不是現在的膠製小滑梯啊)，超級滑溜，我也極其喜愛。

少年時與朋友們開始去滑冰，明明不會滑，卻真心很喜歡在冰上高速滑行的感覺。
當時兩位很要好的朋友 H 和峰會一人拉住我一隻手，三個人一起滑出去，
快到場邊的時候，他們兩個人向前揚手放掉我，我就會一個人飛出去，一直溜到場邊。
即使不會滑、即使會跌倒，我還是非常喜歡那個速度感。

過山車、高空鞦韆、跳樓機、滑浪飛船、高速摩天輪、高空彈床，都是讓我樂而忘返的遊戲。
有一年母親帶我們在農曆大除夕那天去海洋公園 (我們沒有吃團年飯的傳統)，
樂園空蕩蕩，我連續坐了五回滑浪飛船、三次跳樓機，不用下來再上去，直接坐完一圈又一圈。

自從中五畢業去過絲綢之路旅行，第一次策馬奔馳，我就無可逆轉地愛上了騎馬，直到今天。
而我獨愛在馬背上跑。慢行或是踱步並不是我喜歡的活動 (所以現在正式上馬術課還滿沉悶的)。
中五之後，我每年去一次騎馬；只要教練說可以跑了，我就立刻飛出去，一直一直跑，跑到時間完結。

每次旅行看見可以玩鋼索飛行、從山頂溜滑梯到山腳，我都會不顧一切去玩。
我曾經也很期待某天要玩笨豬跳、跳降傘，和駕駛小型飛機，直到成年後，
有了重要的關係、重要的責任，覺得我的生命並不單單屬於我自己，才肯把太容易死掉的玩意放棄。



除了實際的速度，我從小到大做事的速度也被受訓練。

媽媽是個總是急躁、永遠趕時間的人，而我又向來領銜乖孩子的角色，
因此恆常地把一切用最快的速度完成——
出門的話，鞋子先趿著，當然不要蹲下來花時間穿，第一時間應該先去外面走廊按下電梯的按鈕，
這才回頭關門、鎖門，然後才一邊等電梯、一邊穿好鞋子 (電梯來得快的話，在電梯中還有很多時間)。

對我來說，這是天經地義的次序——要不然難道花一大段時間穿鞋，然後重新花一大段時間等電梯嗎?
結婚之後，丈夫簡直覺得我只趿著鞋子就出門的行徑很瘋狂。

在精英制教育系統裡長大，我也習慣了快就是致勝的關鍵。
作文、算術、答題、閱讀一定要快，不然公開考試做不完怎麼辦?
看書一定要快，不然人家看了十本你才看完一本，落後那麼多怎麼辦?
解題也一定要快，一眼看完就要發言，不然辯論比賽、口語考試被他人先聲奪人怎麼辦?

習慣了這樣的生活形態，我婚後到今天還是會不理性地同時做四五六七種烘焙——
各種材料包裝反正都打開了，電子磅也開動了，烤箱也要上工，乾脆把想做的一口氣都做了比較有效率。

Effective (有效果的) and Efficient (有效率的) 是我非常非常重視的東西。
能夠一次做完的不要分兩次做、能夠同步做的不要拆開做、能夠一個步驟做好就跳過無謂的步驟。
自從住進三層的屋子，我最不習慣的是終日跑上跑下，總是把流程想得很清楚，
能夠在同一層完成的事全部完成，才去另一層，盡量不要跑來跑去；連丈夫小孩都給我碎唸。

  

自從懂事直到如今，我的人生真的過得太高速了。

連我六七歲的孩子都會主動跟我說：「Slow down mom. (媽媽慢下來)」——我明明沒有覺得自己在趕。
其實很感動。
我就像所有媽媽那樣，老是催趕孩子快點、快點、快點，
孩子卻能夠有如此的胸懷，不是反過來鸚鵡學舌地催促我，而是叫我慢一點。

我跟自己說，過了四十年的高速人生，應該都夠了吧。
也許真的要慢下來，否則我會很快燃燒完自己的生命。

而且，我都移居到非常出名的懶散 (laid back) 之國了，不就是為了生活可以過得好一點嗎?
已經離開了以效率為最高指標的生活了吧?

不過，說來有點諷刺，這裡的人的辦事能力真的太太太太鬆散，事無大小總會出錯，漏洞百出，
要不是一天到晚盯得緊緊的、追得急急的、表現得很緊張，真的沒人要理你。
連診所的護士都跟我明言：你每星期打一次電話來催，有人取消預約的話我就會把快期給你；你沒打來，就直接如期等明年。
水工、電工、煤氣工、裝修工，全部都一樣，三催四請請不來，不得不問急了，對方才慢條斯理出現。
郵局也一樣，郵包到了不跟你說，非得親身上門追蹤郵件，才懶洋洋地說：「噢，是啊，你有包裹。」
所以，我又真的可以鬆懈下來嗎?

出路，也許是催歸催、追歸追，心情還是要跟大家一樣慢條斯理、不慍不火?



熱愛高速、持守效率的我，在人生下半場，會因著地理與文化，緩慢下來嗎?
呈上一道澳洲咖啡廳很常見的餐點——烤南瓜藜麥沙拉 (超好吃的說~!!)——來做記載~

所有材料各自預先備好，要吃的時候組合一下，可不可以算是既有效率，又慢活著呢?^^



烤南瓜藜麥蔬菜沙拉 [簡易藜麥煮法] Roasted Pumpkin & Quinoa Salad
食譜來源：參考多個澳洲本地食譜 + 小黑貓吃過很多次的經驗 --> 小黑貓敲定喜歡版本
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2~3人份)
沙拉配料——
南瓜......1/4顆 (熟計250克)
藜麥......1/4杯/50克   <---用什麼顏色的 (白/紅/黑) 都可以，我用三色藜麥~
櫻桃番茄......12顆
迷你小黃瓜......5根
沙拉菜......50克   <---我覺得用火箭菜/芝麻葉最好吃，怕苦的話綜合沙拉菜葉也好好吃~
平葉歐芹 Flat Leaf Parsley......一小把
薄荷 Mint......一小把
甜羅勒 Sweet Basil......一小把
費達起司 Feta......50克
南瓜子......1/4杯
沙拉醬汁——
檸檬汁......2湯匙/30克
橄欖油......1湯匙/14克
鹽......1/2茶匙/2.5克
黑胡椒......適量   <---我用了0.5克~
蒜粉......1/4茶匙/1克
小茴香籽粉......1小撮   <---我用了0.5克~

* 香草的大量使用帶來這份沙拉獨特的清新感，強烈建議不要略過~
* 我另外加了一些胡蘿蔔絲、椰菜絲、玉米粒，都是可加可不加的材料~

做法：

沙拉醬汁——
檸檬擠汁，加入橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜粉、小茴香籽粉，反覆攪拌一陣至乳化。
沙拉配料——
藜麥放入微波爐適用的容器，加入其容量兩倍的水 (1/4杯藜麥：1/2杯水)，用通氣蓋子或盤子蓋好，
微波高火加熱5分鐘，取出，攪拌，再中高火加熱3分鐘，取出不開蓋，燜至冷卻 (藜麥應完全吸收水份)。
南瓜切丁，灑一點橄欖油和鹽 (份量以外)，送入200度C烤箱，烤約20分鐘 (或至熟軟但不爛)，放涼。
南瓜子若是生的，可以在烤完南瓜後把烤箱降溫至150度C烤至香酥 (小心別烤焦)，取出完全放涼。
櫻桃番茄直向對切，迷你小黃瓜斜切小條，平葉歐芹、薄荷、甜羅勒洗淨，瀝乾水份，撕碎或切碎。
組合沙拉——
沙拉菜、香草、櫻桃番茄、小黃瓜、南瓜丁、熟藜麥放入大攪拌盆中，加入沙拉醬汁，拌勻。
費達起司用手稍稍捏碎，灑上。享用前撒上烘烤南瓜子。

小黑貓嘮嘮叨叨：
醬汁可以一次多做一些，放在冰箱，每次吃沙拉就淋上一點~
要乳化醬汁，可以把醬汁部份的材料全部放入小玻璃瓶 (如果醬瓶)，大力搖勻。
    也可以用手持打蛋器大力攪拌，或用攪拌機的小杯組打至乳化。
藜麥也可以直火煮熟，「藜麥：水」的比例同樣是「1：2」(容量計)，
    用小鍋子以大火煮沸，之後加蓋轉小火煮到水份差不多收乾，熄火燜至完全冷卻。
南瓜子可以不烘烤，直接用生的。
南瓜子如果烤過，要完全放涼後才會變酥脆。建議最後加入 (吃之前加)，以免回軟。