這種天天做料理、天天po文章的生活，快要暫告一段落了。
星期一開始，我這個小婦人要再一次投入全職工作，告別居家生活。
明天將會如何? 我真的很憂慮啊! 我會適應嗎? 我還有能力做得到嗎? 我會很快又離開嗎?......
若重投職場是去做個文員什麼的，也都算了。重拾丟下已久的專業知識和技巧，真的有些生疏......
全職工作的記憶，已經距離我太久太久。面前的道路，超出我可以想像的。
寫到這裡，腦海中響起這首歌......
Many things about tomorrow, I don't seem to understand.
But I know who holds tomorrow, and I know who holds my hand...
久未工作，偏偏一下子被派去同行朋友都聞風喪膽的地區做重量級的工作，心裡很是難過。
昨天與好友短聚時談起，好友卻給了我深刻的提醒。
耶穌來，也不是為了救義人，而是為了救罪人呀!
......
這位好友，還是我去年把她帶回耶穌身邊的呢；今天她心裡的堅定，真是使我訝異!
果真萬事都互相效力，叫愛神的人得益處呀!
的確，耶穌所到之處，都是貧民窟、曠野、墳墓、疾病肆虐之處，並不舒適；
的確，眾人向耶穌所要的，不過是疾病得醫治、飢餓得飽足，在當下並沒有更深的追求......
若不是重災區需要龐大，又何須我去，揹起他們的十字架......
父呀，我把我的明天都交給你了。
I don't worry over the future,
For I know what Jesus said.
And today I'll walk beside Him,
For He knows what is ahead.
And the path that is my portion
May be through the flame or flood;
But His presence goes before me
And I'm covered with His blood.
最後的居家生活，我會好好的珍惜。
在家中料理一個人的午餐，曾是不習慣的事情，現在，已是難得的幸福了。
因為晚餐總是要費心料理像樣的一頓給下班的丈夫，所以中午我都亂做亂吃不像樣的午餐，十分率性隨意。
實驗菜式都是在午間做的，不實驗新菜的時候，就中國麵、意大利麵、麵包、急凍食物隨意配搭。
今天的新玩具是——墨西哥卷餅Tortilla。
在超市發現它，是因為它居然印著一節聖經經文
——《以西結書》第4章第9節??
「你要取小麥、大麥、豆子、紅豆、小米、粗麥，裝在一個器皿中，用以為自己做餅。」
包裝上說，他們的墨西哥卷餅是根據這個教導做的。
除了在原料上蠻有心思的用以上的材料做，
他們並不將那些穀物磨成粉末——他們用發芽抽了小苗(sprouted)的穀物做餅呢~
決定帶它回家，一嚐究竟。
櫻桃番茄豆子墨西哥卷餅 Cherry Tomatoes & Beans Taco
食譜來源：小黑貓亂亂做~
材料：(1人份)
主材料：
墨西哥卷餅(Tortilla)......1塊 <---隨意用 Flour Tortilla, Corn Tortilla, 或愛吃的口味~
沙律菜葉......1把
櫻桃蕃茄......5~6顆
雞心豆*......2湯匙
紅腰豆*......2湯匙
芸豆*......2湯匙
* 豆子隨喜好用自己愛吃的；罐裝的比較方便，乾豆子要先浸泡再煮熟。
蜂蜜芥末醬(Honey Mustard)：
蜂蜜*......1茶匙
芥末醬*......1茶匙
紅酒醋*......1/2茶匙 <---或任何喜歡的醋
海鹽......少許
現磨黑胡椒......少許
*蜂蜜：芥末醬：醋 = 2：2：1，就是蜂蜜芥末醬(Honey Mustard)的黃金比例了~
做法：
墨西哥卷餅蒸熱，或放入150度C焗爐烤1~2分鐘 (或根據包裝指示加熱) (圖一)。
蜂蜜、芥末醬、紅酒醋拌勻 (圖二)。沙律菜葉洗淨瀝乾，撕小塊；櫻桃蕃茄洗淨對切 (圖三)。
將沙律菜、櫻桃蕃茄、豆子鋪在卷餅上，淋上蜂蜜芥末醬，灑上海鹽和現磨黑胡椒 (圖四)。
捲起來~~ 簡單的午餐做完了~
大家不客氣~ 我開動囉~!!
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