冬日裡暖呼呼的東西不可或缺~~~~
同學Demi昨晚剛好問起味噌湯怎麼做，就給妳上菜啦~~~~
味噌湯裡基本上愛吃的都可以加：蜆味噌湯、鮭魚味噌湯、海鮮味噌湯、蟹肉味噌湯......
剛剛在樓下的街市中發現有昆布在賣，我又懶得處理海鮮，就做個簡單的昆布味噌湯~~
昆布味噌湯
食譜來源：參考mei的食譜，自己再隨手有什麼加什麼，沒什麼省什麼~~
材料：(4~6碗)
昆布......1大碗
柴魚......1大把 <---我沒有~
高湯/水......4大碗
嫩豆腐......1磚
米酒......1湯匙 <---我忘了加~
紅味噌......2湯匙 <---用普通味噌也可以~不過據說紅味噌較濃郁，用白味噌的話就用3湯匙吧~
糖......1點點 <---這是味噌好吃的秘訣!!!
蔥......1/2支
做法：
昆布洗一下，和柴魚一起放進高湯/水中煮煮煮。
味噌和一點點糖放小碗中。
湯滾了加一大杓進來。
拌融味噌。
小黑貓嘮嘮叨叨：味噌直接丟進湯裡是很很很很難拌開的!! 而且味噌不耐久煮，味道會跑掉，所以最後才加~~
豆腐切小粒，和米酒一起放湯中續煮至滾。(如果有魚呀蝦仁呀什麼的，也這個時候加~~煮到熟就可以)
熄火，倒入味噌~拌勻~
裝碗，灑些蔥花——這就完成了!! 是不是太簡單了嘛~
從此以後，要花15~30元在餐廳喝一碗味噌湯，是捨不得了啦~~~!
Demi，快快跟Steven一起下廚啦~~^^
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