雖然小黑貓的週末只有一天，有點慘兮兮
，可是還是得要用度假的心情，愉快的度過
~~!!因為很喜愛早上的時光，也很重視早餐這一頓，
所以最讓我感到假日的美好的，莫過於早上起來慢慢的在廚房準備最愛的早餐了。
小黑貓好愛吃 Pancake (情意結來自——婆婆媽媽的傳承 <--點擊進入~!!)，
又好愛吃草莓，又喜歡全麥的製品，
那麼，就來個草莓全麥煎鬆餅吧~!!!!!!!!!!!!!!!!!!
草莓全麥煎鬆餅 Strawberry Wholewheat Pancake
食譜來源：小黑貓自己做~
材料：(約8~10塊)
雞蛋......1隻
砂糖......4湯匙
牛奶*......1/2~3/4杯 (125~185毫升)
低筋麵粉......70克
全麥麵粉......70克
泡打粉......1湯匙
橄欖油......1茶匙 <---或任何食油，用牛油更香~
草莓......10顆
* 我用了1整杯(250毫升)牛奶，覺得成品有點太濕潤，
所以建議少放一點~ 實際加入多少牛奶，要視乎草莓是否多汁~~
做法：
草莓洗淨、去蒂、瀝乾，一半切成小丁，餘下的切半 (圖一)。
低筋麵粉、全麥麵粉、砂糖、泡打粉放大盤中，攪拌均勻 (圖二)。
雞蛋、牛奶、切半的草莓、橄欖油放入攪拌機 (圖三)，打勻 (圖四)。
加入粉類，輕手拌勻 (圖五)。最後加入切丁草莓 (圖六)，拌勻。
小黑貓嘮嘮叨叨：
麵糊的稠度大約與煮好的燕麥糊(麥皮)差不多就對了
。做好的麵糊可以蓋上保鮮紙，放入冰箱冷藏30分鐘。這樣麵粉的筋性就會降低，成品更加柔軟
。中火加熱平底鍋，薄薄抹一層油，轉小火，放入麵糊 (每次約2湯匙麵糊)。
慢煎至表面充滿氣泡，邊沿凝固 (上圖)。翻面，多煎30秒 (下圖)，可以上碟囉~
小黑貓嘮嘮叨叨：
平底鍋的熱度的掌握，是煎鬆餅的關鍵——
夠熱，煎鬆餅才會漂亮；太熱，煎鬆餅就會焦掉~
要多多練習~!我的草莓煎鬆餅，牛奶加多了，有點太薄、太軟......
不過，還是漂漂亮亮的一頓早餐
~~天呀~ 我寶貴的週末~ 我要好好享受你了~
我每次做煎鬆餅，都做大量的
，然後把多出來的分裝好，放入冷凍庫(冰格)急凍起來，它們就是我工作日的美好開端~!!
簡單的從冷凍庫取出，不用解凍，直接蒸熱或烤熱就可以吃了
~我喜歡蒸的，熱透了也回軟了，好好吃~!!!!!
有的同事很訝異——可以這樣冰起來嗎?
當然可以呀~~!!! 超級市場中那些貴貴的從外國進口的煎鬆餅，不就是急凍東西嗎?
祝大家週末愉快!!!!!!
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