小貓伊藍

想吃一盤冰涼的酸酸的東西，腦袋中幻想出一碗拌了黑醋香草的蕃茄來…

走進廚房就動手做，又有一點點的不安心，想著不如上網找找食譜參考一下，於是喊出去問老公：「書房的電腦開了還是關了?」

「關了。」老公說。

心急的我懶得開電腦，咬咬牙——自己亂亂做!!

大成功啊~~~~!!

用它做前菜招待了晚上來吃飯的奶奶大人和老公的哥嫂，大家都好喜歡! 嫂嫂說味道好捧，好開心~~~~~!!

與大家分享!!!!!

義式黑醋蕃茄 Tomatoes in Balsamic Vinegar

食譜來源：我的幻想

材料：

蕃茄……2個

意大利黑醋……1湯匙

初搾橄欖油……1湯匙

蒜頭……1瓣 (這個別省略~好吃~^^)

海鹽……1茶匙

蔗糖……1茶匙

現磨黑胡椒……1茶匙 (我是用研磨瓶扭了4下)

乾燥羅勒葉(Basil)……1茶匙

乾燥俄勒崗葉(Oregano)……1/2茶匙 (沒有可省略，我手癢什麼都加一點)

小黑貓嘮嘮叨叨：羅勒葉跟蕃茄是分不開的好拍擋，味道十分配搭。如果沒有，加混合香草也可以。我發現蒜頭是好吃的靈魂，別省略啊~!

做法：

1.   蕃茄去皮。

  去皮方法：(1) 用刀在蕃茄底部劃個十字。

      去皮方法：(2) 丟進沸水中大約10秒。
去皮方法：(3)，撈起來泡泡冷水，再撕皮十分輕鬆 (蕃茄皮幾乎自己脫出來了)

2.   蒜頭去衣，用刀拍扁 (這樣香味才出來。聽人說金屬切口會封住了味道。)，切碎。
 

3.   黑醋、橄欖油、蒜頭、海鹽、蔗糖、黑胡椒、羅勒葉、俄勒崗葉通通拌在一起。

4.   蕃茄切小塊後丟進油醋汁中，拌勻。  

5.   放冰箱至少一個小時。愈久愈入味啦~



希望你像我和我的嫂嫂一樣喜歡它~~~