好想吃家常菜——彩椒甜豆莢炒雞柳 @ 小貓伊藍

一如既往，一開工，就可以跟廚房說再見。
料理的事，週末都沒有力氣做。
別說料理了，連碗也不想洗——用過的餐具、削過蘋果的小刀、加熱過東西的鍋子，都通通丟在水池中，一等好幾天。
晾在架上的碗碗盤盤，還是兩星期前我未開始新工作之前洗好的那一批。 *嘆氣*

也是一如既往——不過是去上班而已嘛，又不是去旅行——但冰箱中有大批大批的東西被發現已經過期......
真是不停重演的歷史。
做上一份工作那兩年，冰箱總是保持空洞——因為沒什麼需要放：每日早出晚歸，三餐的時間都不在家，家中糧食非罐頭即乾糧。
是上兩個月暫時回歸主婦生涯，冰箱才無聲無色不知不覺多了東西......
然後現在又一批批的死亡，無力挽救......>.<

你看，我才剛剛離開主婦的生涯呢，就在巴望著哪天終可脫離勞動人口，重回我廚房的懷抱。

有了上一次工作時的家居經驗，現在面對心愛卻疏遠了的廚房、面對冰箱中可惜了的東西，
不再呼天搶地，不再抑鬱沮喪。
這也算是我的成長啊~~ *笑瞇瞇*

開工兩個星期，只有一天成功在家做晚餐，而且還是靠著媽媽煮給我的栗子排骨才開得成那頓飯~

家常菜!! 家常菜!! 我有一萬年沒有吃過你了嗎?

彩椒甜豆莢炒雞柳

食譜來源：小黑貓自己做~~


材料：(2人份)

紅甜椒......1/3個
黃甜椒......1/3個
青甜椒......1/3個
雞肉......250克
甜豆莢......2把 (約20~25條)
蒜頭......2~3瓣
蠔油......1~2湯匙
高湯......50毫升 <---也可以用清水取代~

* 蔬菜和肉的份量可以隨意增減~^^

醃肉料——
鹽......1/3茶匙
胡椒粉......少許
酒......1湯匙



做法：


甜椒洗淨、去籽去瓣膜、切塊；甜豆莢撕去老筋，洗淨；蒜頭拍散，去衣，切碎 (左上圖)。
雞肉逆紋切條，加入鹽、胡椒粉、酒，醃 15 分鐘 (中上圖)。
加熱炒鍋，倒入油，油熱後加入蒜末 (左下圖)。蒜末炒出香氣後，加入甜椒、甜豆莢，翻炒均勻 (中下圖)。
將蔬菜推到鍋邊，鍋中添一些油，油熱後加入雞肉 (小圖左)，煎至雞肉表面轉金黃色 (小圖右)。
加入蠔油、高湯，煮滾 (右下圖)，轉中火，加蓋繽煮 3~4 分鐘，或至雞肉熟透。

彩椒甜豆炒雞柳.jpg