小貓伊藍

 

分別之後，我找到兩個品質很好的紙箱，買了一卷封箱膠紙，
把屬於這段情感的物品、屬於兩個人的東西、被送贈的禮物，
很鄭重、很小心地安放入箱，然後用封箱膠紙仔細地把紙箱封口，
再把這兩個不大不小的箱子放到書架的最上層。

不能讓信物繼續佈滿一室，睹物思人哭點太低，恆常崩潰的話我無法活下去；
也從來不曾考慮不要它們，只因每件微小之物所代表的感情，極其貴重，我極其珍視。
這兩個箱子，是我失去最重要的關係之後，僅餘的、唯一的遺物。

我把紙箱稱作「我們的墓」。
即使我尚在，即使他尚在，「我們」已逝。

在我把信物封入墓中的相約時間，他在我倆共同的網上日記中，寫下了兩串日期。
——是「我們」的生卒之日。
我在後來才意外地讀到。
原來，把愛情蓋棺、把塵土撒上的告別禮，我們隔空一起做了。

  

我熟悉自己的性情，封箱保存是唯一合心的處理——
既不觸景傷情，也不遺失重要的紀念。
紙箱安放書架之頂，只要抬頭就可以看望，而平日走過則不會瞥見。

明明這樣剛剛好。
明明一直好好地放在那兒已經五年。

我結婚搬離娘家過後某一天，母親卻忽然看不順眼我的東西，
說我既已搬走了，東西就不應佔據她的空間，要麼把東西搬去新居，要麼丟掉。

那時的我，已經進入了記憶流失的期間，只是自己不知道。
當時想，總沒理由把前男友的信物搬入新婚的狹小的家、放在丈夫面前吧?
當時也想，母親因著我的出嫁情緒已經不好，想清掉我的東西也要遷就她吧?

那段日子，保有記憶與情感的小女孩已經消隱，剩下的我，只以理性運行。
從小到大，我既被要求也出於自願地做單身母親的保護者，習慣了被各種條件綁定，
並沒有想到，事情不一定「非A即B」，我可以有其他選擇，也可以堅持。
於是，我做了令自己痛徹心扉亦追悔莫及的決定。

我容讓母親把兩箱信物直接丟掉了。

當時的我，甚至無知無覺無感受。
十多年後，記憶回流的現在，每想起這件事、每提及這件事，就會立刻缺堤。

明明安放妥善，就是為了不能失去。
為什麼卻整箱整箱失去了?......

物質上的貴重如戒指如手錶如項鍊、
情感上的貴重如字條如情書如刻字、
心思上的貴重如那三大玻璃瓶每日一顆默默摺給我的幸運星們......

遺落的愛，怎能丟掉? 怎能失去?
明明是我最不考慮、最不情願的事情......

不想接受、無法接受，但時光已過，既成事實。



這份失去，痛得極深。
它不但是我必然的哭泣扳機，還是一個沒法哭得完的事實。

回憶逆流的漫長過程裡，我漸漸能夠為種種失去與傷痛找到開解和啟示，
唯獨這一件事，我被困其中，無法找到出路與安慰。

除了我本身就是個極度不捨道別、不擅失去的人，
還因為箱子中保存的，不單是信物，也是遺物。
面對永遠的分離，只能抱緊一點實物作紀念。
除了是愛情遺物，也是愛情憑據。
失愛的我，靠著這些記認，確知被深愛過、被珍重過。

也是說，兩個紙箱，代表著「連結」。
兩個人之間，唯留的連結。
在生離死別之中，它代表著一份跨越時間、跨越天人的連結。

失去它們，我覺我連最後的、最後的、最後的連結，也失去了......

延伸閱讀：
關於生死的二三事——【英式茶餅系列】蘇格蘭燕麥餅 Scottish Oatcakes


記憶恢復之後，各種傷心和崩潰數之不盡；
最近稍微重拾力氣，決心重建小墓。

就好像真品已經在歷史的長河中遺失，展覽館裏還是會仿古而製一個複製品，示意當時的樣子。
我決定在我的展覽館中，重新展出這個墓塋的複製品。

找到簡約風格的米色布面紙箱兩隻，砌起來，加上小小的金屬把手。
然後把歷年來意料之外地發現還留存在身邊的僅存一點點物品，放入箱裡。
「把東西放入箱裡」是我一直期待、很想好好感受的過程；
唏噓的是，把聊聊幾件東西放入箱子，只用上幾分鐘，比砌起箱子的時間還短......

一本隨身小聖經、一盒〈人間四月天〉全集光碟、
一本寫滿字句的書、一封情書兼道別信、一條深紫色連衣裙。
這五樣物件，就是我所餘下的、他所留下的全部。

再三環視全屋，已沒有可以放進箱子的東西了。
記起當時花上半天才收拾得完，失去的，真多呀......

但我還是很慶幸，那一書一信，竟然在我搬家無數，以至移居海外之後，神奇地留在我身邊。
當年明明那樣徹底地把東西收拾。我從來沒有預計失去，所以也自然不會留起一些不收拾。
聖經、光碟、連衣裙的留下，尚可解釋——
聖經是我唯一的一本、裙子是我唯一的晚裝 (當年還有唯一的牛仔褲)、光碟來自分手之後；
所以它們都沒有封入紙箱，也因此避過了棄置。
但這書與信，卻是難以解釋的保留，讓我真心好慶幸。
聖經與光碟上都沒有留字；書與信，留給了我唯二的親跡。

把箱子輕輕蓋好，在箱外的標籤上，謹慎寫下那兩串日期，標記住我們的生卒。

當年一起寫日記的網站，也早已結業；我們交換過的文字，也沒有留存。
那麼，在失去過後的今天，就把我葬下的墓、你刻下的碑，重組在一起吧。



好友 E 好奇問我：「連衣裙現在收進了箱子，那還會再穿嗎？」
「會啊!」我肯定地答。我真的非常非常喜歡這條裙子。

這充滿啟發的一問，給了我很重要的亮光——
這次重造小墓，跟當年第一次埋葬，原來是完全不同的意義。

當時的畫面，是把整個房間掃蕩成空：
幾年相處下來，再也沒有一件東西沒有故事，當全部收起來，我只留家徒四壁。
現在的畫面，是拿著小掃帚，從各種隙縫中試圖掃出來一點什麼：
當一切已失，跪著爬著四處找，希望尚有遺下小小碎片，能堆疊成一點份量。

當時的紙箱以封箱膠紙封貼好，之後從來不曾打開過；
這次的紙箱只有鬆鬆的盒蓋，而我一點都沒有打算貼住它。

當時因為滿目滿室的信物太觸動，只能收拾隱藏，不能再目睹；
現在則是因為丟失信物而很遺憾，所以設法保存，唯望再看到。

兩次裝箱，截然不同。
雖然都是把愛情遺物裝入箱中的動作，用意與含義卻迥然相反。

從前是埋葬，今天是珍藏；
當時的墓塋，已成今日的寶箱——
墓塋封存記憶，不再掀動；寶箱收藏美好，隨時翻看。



我也漸漸為這份痛心的失去，找到了出路——
如果兩個箱子裡的寶物不單是物件，還是相愛的記認、連結的象徵；
那麼深刻去愛、也深刻承愛的我，雖然再無物證，卻有確切心證，
「手中無劍，心中有劍」，可以懂得，這份穿越時間的連結，一樣在。

當年隔空一起埋葬過。
現在也會隔空一起珍藏著。

以貝殼蛋糕，延續朝花夕拾的路——我在時空旅行中一路上尋找到的寶藏。



茶香鏡面瑪德蓮【抹茶．焙茶．紅茶】Tea-infused Glazed Madeleines
食譜來源：小黑貓自己做~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(8顆貝殼蛋糕)
蛋糕部份——
雞蛋......1顆
砂糖......25克*   
低筋麵粉......50克
泡打粉......2克
無鹽奶油......50克
鏡面部份——
白巧克力*......30克
焙茶粉*......適量
紅茶粉*......適量
抹茶粉*......適量

* 瑪德蓮的配方應為「1：1：1：1」的「雞蛋：砂糖：麵粉：奶油」。
  由於白巧克力鏡面有充足甜度，因此蛋糕體減糖50%。如果不做鏡面，需要用50克砂糖。
* 茶粉的用量，取決於茶粉的品質 (風味、濃郁度、甘苦度、色澤)。我大約每款用1/2茶匙。
* 白巧克力的份量只是僅僅好 (很薄的鏡面)，建議安全起見，用到45克比較保險。



做法：

蛋糕部份——
雞蛋打散，加入砂糖，攪拌至完全均勻。篩入低筋麵粉、泡打粉，拌勻成濃稠麵糊。
無鹽奶油隔水或微波加熱融化，倒入麵糊中，拌勻成可流動狀的麵糊。
蓋好保鮮紙，送入冰箱冷藏60分鐘 (或過夜)，烘烤前再拌勻一次，把麵糊填入擠花袋。
將麵糊擠入模型中 (每份約21克麵糊)。送入已預熱至220度C的烤箱中，烤10分鐘。
將爐溫轉成200度C，續烤8分鐘，或至蛋糕金黃熟透。出爐，倒扣脫模，置網架上放涼。

小黑貓嘮嘮叨叨：
奶油加熱到僅融化即可，不要太高溫，以免影響麵糊中麵粉和雞蛋的狀態 (不小心弄太熱請放涼)。
冷藏過的麵糊很濃稠，先放入擠花袋，填入模型時比較容易操作，亦能確保麵糊填滿貝殼坑紋。



鏡面部份——
白巧克力隔水或微波加熱融化，平分成三等份，分別加入抹茶粉、焙茶粉、紅茶粉，拌勻。
把三種口味的白巧克力分別倒入貝殼烤模中，左右傾斜烤模，至白巧克力沾到所有貝殼坑紋。
把放涼的瑪德蓮放回烤模中，輕輕按壓，至白巧克力稍現於邊緣處。
送入冰箱，冷藏30分鐘，移至冷凍庫，冷凍15分鐘，翻轉矽膠模型，使鏡面瑪德蓮脫模。
回復室溫，常溫保存及享用 (重奶油蛋糕不適合冷藏享用)。
   
小黑貓嘮嘮叨叨：
白巧克力的用量，以足夠沾滿貝殼形狀為準~
如果白巧克力有可見的小氣泡，請先用牙籤戮穿，以免成品表面坑坑洞洞。
瑪德蓮放入烤模後輕輕按壓即可 (確保蛋糕完全接觸巧克力)，太大力會把巧克力全擠出來。
沒有矽膠模型，用金屬模型一樣可以做到漂亮的鏡面~!!! 請參考下面這一篇~


後記：
我一直以為，能找到的、能收藏的，都是過往的碎片。
直到我發現連結尚在，還會有新的、屬於現在和未來的片段。
箱子真的不是墓。
我於是把那五樣東西聚集在同一個小箱中。騰空另一個小箱，準備繼續蒐集吧!


延伸閱讀：
關於擁抱的二三事——【抹茶 x 巧克力】迷你鏡面貝殼蛋糕
  

系列故事目錄：
1. 冰藍之心——北歐之味．挪威心形格子鬆餅 Norwegian Waffles (Hjertevafler)
2. 記憶逆流——法式鹹蛋糕 Cake Salé (French Savory Cake)
3. 奔跑的少女——卡士達水果塔 Fruit Flan Tart
4. 樹根深深——「老人沙拉」瑞典鯷魚雞蛋沙拉 Gubbröra (Old Man's Mix)
5. 常設展覽館——超鬆軟．厚燒枕頭鬆餅 (鬆餅機做法) Fluffy Pillow Pancakes
6. 給遠遠同行的你——荷蘭一口小鬆餅 Poffertjes (Dutch Mini Pancakes)
7. 守護之愛——簡易版【洛林派】起司培根法式鹹派 Easy Quiche Lorraine【鬆餅機方法】
8. 終止了關係．留下了愛情——北歐風．果醬酸奶油夾心鬆餅 Jam & Cream Filled Heart-shaped Waffles
9. 因著距離，才能看見——法式鄉村燉鍋 (香腸燉豆子) French Casserole
10. 溫柔的星夜——白鯛魚燒 White Taiyaki (白いたい焼き)

番外篇：
1. 如何學習愛——複製「麥當勞」熱香餅 Copycat McDonald's Hotcake
2. 相依的確據——義大利風三明治「帕尼尼」(麵包做法 + 熱壓三明治) Panini 
3. 從埋葬，到珍藏——茶香鏡面瑪德蓮【抹茶．焙茶．紅茶】Tea-infused Glazed Madeleines  
4. 交錯過，交匯過——香草布丁風．厚燒法式吐司 Custard-styled French Toast  
5. 剎那蒔花——黑糖蜜 Muscovado Syrup

延伸閱讀：
1. 奇異的相似——基礎杯子蛋糕 Basic Cupcakes【油糖法 vs 直接法】
2. 天堂裡的失物盒——章魚燒 Takoyaki (たこやき)
3. Holiday Romance——瑞士馬鈴薯餅 Rösti