小貓伊藍

 

我想我是開始老了吧? 又或者是發現原來自己真的會失憶?
這陣子一直想寫下點點滴滴的記憶。

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少年時參加無數的野外求生訓練、高低架構歷奇訓練，
各種各樣的活動中，同組的成員們總會緊握住手、緊抱彼此，共同跨過難關。
在少年時代 (加上我讀女子中學?)，這樣的接觸，新奇而難忘。

不過，不計歷奇活動與露營訓練的設定，第一次跟男孩子手牽著手，在中學四年級那一年。
那一天，我們三十多個人在某機構的地庫參與一個活動，活動快要完結之前，
忽然全棟大樓停電——地庫沒有採光，頓時漆黑一片。
大家有的尖叫、有的大喊，黑暗中頗為混亂。
我和最要好的兩位朋友 H 和峰自小參加夜行訓練無數 (是的，就是前文中為我慶祝十五歲生日的男孩子們)，
十分冷靜，而且超有默契，三個人立即牽住了彼此的手，我被牽在中間，
他們摸索著帶住我朝向樓梯的方向走，峰走前面，拉住我上去，H 在後面，捉緊我的手。

那份同步一致的淡定與默契、那種即使男女生之間牽手也毫無尷尬感的熟稔親厚，最窩心。

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好啦，我知道這樣其實不算數。
不過就像收花的經歷，那盆水仙花，還是要珍惜地記下它。

第一次(真正的)牽手，在中學六年級那一年。
那一年的除夕，C 約我外出看煙花 (是的，也是前文中拍下我第一支玫瑰花與送花人的 C)。
煙花落幕，灣仔海旁一如每次曲終散場般擠迫；
一整片人海往外擠，人流如鯽的一瞬間，C 一手牽住了我的手。
當時 C 剛剛開始追求，而我尚未答覆，剎那之間手牽住了手，我非常震驚，不過在人潮中我們看不見彼此的表情。
個子非常小的我，默默地跟住個子非常高的 C 慢慢走，走到人潮鬆動處，C 就放了我的手，也沒有提起這件事。
回家後我把人生中第一次跟男孩子牽手這件大事告訴了媽媽，媽媽還稱讚他是個君子。

雖然我們沒有在一起，很多年後在我的婚禮上，C 是座上客，即使場內沒有任何一位他認識的人。
晚宴後的跳舞環節中，他有前來邀我跳舞。
他跟我說，不是很肯定自己這夜的出席對我有無意義，我很認真地告訴他，他於我的生命有著重量。
在他的眼裡，我看見了感動。

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第二次牽手，也在中六那一年。
N 與我分別由自己的中學舉薦參與社會政策研究小組，成為了彼此的同組成員。
在為期接近一年的相處中，我們一直十分相近，並肩作戰。
直到課程尾聲某一天，我們第一次單獨外出相見。
回程的巴士上，他向我張開右手手掌，掌心向上，然後問，是否可以牽我的手。
我把左手放在他的手上，他緊緊捉住，十指緊扣。
那是第一個手指相扣的牽手。
不過，當時距離下車只有一站了。
下車之後，他沒有牽我的手，我雖然稍有疑惑，但也沒有問；我們肩並肩地走，直到他把我送到我家樓下。

後來他說，我只是答應了一次牽手，他不敢牽第二次。
他後來說，第一堂課、第一眼看見——我踏入課室的那個瞬間，他就決定要追求我。
後來發現，大家都是帶著創傷的孩子，對於親密關係有太多的不安、太多的猜忌。
隨著課程的完結，我決定終止這場未及發生的情感。

雖然彼此錯過，但在我們各自升讀心儀的大學之後，
他有一天放了學來我的大學找我吃晚餐，還買了一大袋方便麵送給住宿舍的我。
我最記得那晚我還有晚間的課程要上，他送我到教學大樓，我上樓梯、他下樓梯，彼此在梯間揮揮手、說再見。
此後沒有再見，我們失去聯絡。



之後牽我手的人，是我的第一位男朋友。
我們的關係，從開始，到結束，還有中間所經歷的一切，都極其曲折而克難；
第一次牽住彼此的手，那種「終於」的感覺，非常深刻、非常美好，嘴角的微笑，仍能感覺得到。
而他的手——那輪廓、那菱角、那紋理、那膚色——直到今天，我還是能夠清晰地看見。
那是我曾經執意同偕到老的、非常珍惜的、永遠失去了的一雙手。

我的第二位男朋友是 H。
跟多年來的摯友成為戀人，那第一個牽手，是一種安然、熟悉、「原來如此」的感覺。
我們的牽手，在成為戀人之前就存在，也沒有結束於分手之時。
分手多年後再見面，我們走在少年時最熟諳的山間，
雨後的下山路上，剛剛病癒的我怕滑腳，把手伸進他的臂彎，
他怪我不一早跟他說病了，把我的手抽出來，放在手中，牽住走下山。

隔年再見，同一山中，在完全無光的黑夜裡，我們如常地走在山路上，他照舊牽緊我的手。
草叢忽然有聲音，我們嚇了一大跳，他旋即把我從左手換到右手，讓我走在遠離草叢的一邊。
離開了山路，回到亮光處，他卻沒有立刻放手。
再見面時，我們坐在大水塘的堤岸邊；詳談到夜深，慢步往回走。
我爬到堤坡上，他立刻伸手牽住我，一個人在石堤上走，一個人在步道上走，一高一低，手牽著手。
堤坡走完，我跳下地，他的手並沒有鬆開，我的也沒有，一直鬆鬆地牽著，走到車門前，輕輕放下。

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我與我的另一半，手牽手將滿十八年。
遠破我人生中所有的其他紀錄。這場牽手，超越字面上的牽手。
這場牽手，把人生的種種痛與傷、難與累，都經過。

與孩子的牽手，也是禮物般貴重。
小雨自小不喜歡被牽住 (長大了也一定不會被牽著走)，打從走路之初，都不甚歡迎牽手。
反而是慢慢長大了、可以講道理了，才偶爾給牽住手一起走。
現在長到八歲，只會在馬路前乖乖給牽一下，一到行人路就鬆脫掉。
正因如此，每次手牽著手走長長的路，都是我珍惜的光陰。



我是個非常珍惜、非常重視記憶的人；
一個個遇上、一幕幕經歷，對我來說，頁頁珍貴，因此謹慎記下。

朝花夕拾，這道回憶之路，每每走一遍，都快樂。
送上迷你小貝殼蛋糕，紀念沿著海邊路撿貝殼的體會。
下一次再做小貝殼蛋糕，就來分享關於擁抱的二三事吧~! :)



迷你檸檬蜂蜜貝殼蛋糕 Mini Lemon & Honey Madeleine 
食譜來源：小黑貓自己做
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(20顆迷你貝殼)
蛋糕部份——
檸檬皮......1顆檸檬的量
砂糖......30克
蜂蜜......10克
雞蛋......1顆
低筋麵粉......50克
泡打粉......2克
無鹽奶油......50克
裝飾部份——
白巧克力......20克
檸檬皮......1顆檸檬的量



做法：

蛋糕部份——
檸檬刨下黃色部份的外皮皮屑，加入砂糖，用手抓捏，令檸檬皮的精油融入砂糖顆粒中。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
刨檸檬皮的時候，盡量只刨下黃色的外果皮部份，白色的中果皮會有苦澀味。
把檸檬的黃色果皮部份預先揉入砂糖中，整體的香氣和風味都會大提升喲!!



雞蛋打入砂糖碗中，加入蜂蜜，攪拌至完全均勻。篩入低筋麵粉、泡打粉，拌勻成濃稠麵糊。
無鹽奶油隔水或微波加熱融化，倒入麵糊中，拌勻成可流動狀的麵糊。
蓋好保鮮紙，送入冰箱冷藏60分鐘，或冷藏過夜。烘烤前再拌勻一次麵糊。
預熱鬆餅機 (小貝殼蛋糕烤盤)，倒入適量麵糊，蓋好，烤約3~5分鐘或至金黃色，取出。
  
小黑貓嘮嘮叨叨：
無鹽奶油加熱到僅融化即可，不要太高溫，以免影響麵糊中的麵粉和雞蛋狀態 (不小心弄太熱請放涼)。
鬆餅機是直接接觸加熱的 (跟烤箱空氣加熱很不一樣)，加上麵糊中有糖份，會烤出比烤箱更深的顏色。



烤箱做法請參考這一篇：瑪德蓮貝殼蛋糕 Madeleine




裝飾部份——
白巧克力隔水或微波加熱融化，沾裹小貝殼的部份表面，灑上一點檸檬皮屑。
沾好巧克力的蛋糕放在墊有烘焙紙的平盤上，送份冰箱冷藏10分鐘，至巧克力凝結。
從冰箱取出，常溫保存及享用 (重奶油蛋糕不適合冷藏享用)。