小貓伊藍

對於不曾打算做「母親」的我來說，「全職母親」理所當然從來不在考慮之列。(好像很廢話哦...)
即使我在懷孕期間，也沒有一絲一毫一瞬間，動念想過做全職母親。
我產後十週就應邀回到舊機構工作，同事好友關心我說：「超捨不得小嬰兒吧? 很想快點回家吧~」
我呆了呆，尷尬地笑笑：「沒有啊.....」還真是一點都沒有。

我喜歡半職工作半職照顧。所以過往幾年我的母職生涯 (不計心理壓力) 算是過得如魚得水。
全職母親? 這個角色我從不嚮往。
我的才能與性情，好像跟這個角色所需求的，互相違背。我覺得這是不合適自己的工作。

 

讀書時代我兼職當教授的助理，教授要我做數據統計；我不情不願的說我的數學概念最差了，只怕做不好。
教授聽到後笑著跟我說：「不要隨便說最不喜歡某件事。上帝一定會以那樣事情操練你。」

我此後領教過無限次。

今天，上帝安排了我當一位「全職母親」......

 

雖然自從小雨出生，我大部份時間都在他身邊，回頭認真數數看——我從來不曾全職照顧。
首兩年多因為有家傭協助照料，我只是「按小時計」地擔當母職；
就算後來小雨長大些，我與他每天上午外出「約會」去，也可以在下午到晚上以至整個夜間都只做自己的事情。
年初獨自與小雨在悉尼生活了一段日子，第一次嚐到全日照顧的滋味，
卻因為是非常暫時的安排，並在切切等待丈夫前來會合，所以但求活得下去就好，也沒有把自己視作全職母親。
夫妻會合並搬到坎培拉之後這七個月，一直都是兩個大人同時照看一個小孩，
加上疫情嚴重，全世界都一家大小躲在家中，又加上一直都計劃疫情退潮後就工作，仍不覺得有擔當過全職母親。

當疫情緩和，我們決定如期一人工作，另一人照顧孩子時，我們的計劃一夜之間逆轉。
面對這個震撼，真的無措又無語。
然而這個逆轉來得如此確切、時間上如此精準、具體安排如此周密，叫人深知這是天父安排。
這份瞭然，無可推諉。

 

只有四天的時間給我做心理準備。
星期一，丈夫就會投身全職工作，我就會自動開始擔當全職母親。

面對這個處境，我無法訴說我有多麼恐慌、多麼不信任自己、多麼孤單、多麼害怕、多麼焦慮。

丈夫將會凌晨五點出門。剛考到車牌不久的他要來回開一個半小時的車上下班。
那也代表我和小雨不會有車子。要不留在家中，要不走路去可達之地 (可是我住小鄉之邊)。
丈夫的工作並沒有下班時間，隨每天的工作量與當日的人手而定。

對於需要確切的盼望、習慣預先做安排、希望能有大量心理準備、看重夫妻相處時間的我來說，是前所未有的挑戰。

 

除了一大堆令人規劃無從的未知之數，和挑戰我內在修為的全時間母職考驗，
其中一項對我來說超高難度的挑戰是——失去自由的時間和一個人的空間。

這一點，真是我歷年來 (是一輩子以來吧) 最難克服的事情呀!

其實移居之後，我已極少創作新的烘焙 (說起來... 是移居前兩個月，我的烘焙就停止了)。
有開烤箱的日子，都只是在烤晚餐的菜菜肉肉，
然後為了節省能源，極其趕急地隨手拌個麵糊，快快地塞在烤肉的旁邊，胡亂烤熟就算是有早餐了。

本來的烘焙人生，就已經那麼寒酸了... 今後，應該都沒一個像樣的烘焙吧... (嗚...)
這個一分鐘馬克杯蛋糕，送給大家。
大家等著微波爐「叮」的那一分鐘，請你記起我......
收到你們每一個隔空送我的一分鐘~ 我會微笑，感到溫暖~

 

這是用 榛子粉 + 可可粉 做主材料的「一分鐘」蛋糕 (烤箱版也可以做到~)——即是「金莎巧克力」口味喲~!!!!
這款蛋糕不單味道超超超可口 (巧克力+榛子怎麼可能不好吃嘛...)，
質感也非常好，不像一般的無醣烘焙/生酮蛋糕那樣會鬆鬆散散的掉屑屑。
希望大家喜歡喲!!!



[無醣．生酮] 榛果巧克力馬克杯蛋糕 Low Carb Hazelnut Chocolate Mug Cake
食譜來源：參考 All Day I Dream About Food + 小黑貓修改~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2人份) 2個馬克杯 / 2個茶杯 + 2個迷你烤皿*
蛋糕部份——
榛子粉*......75克
可可粉......20克
泡打粉......1茶匙
赤藻糖醇......15克
鹽......少許
雞蛋......1顆
油......2湯匙 (28克)    <---奶油、椰子油、橄欖油，或任何食用油都可以~
鮮奶油......4湯匙    <----也可以用濃椰漿~
香草酒......1/2茶匙    <---自家製天然香草精~請參考「天然雲呢嗱香精」~
裝飾部份——
打發鮮奶油......3~4湯匙
原顆榛子......幾顆
可可粒......1茶匙

* 外國食譜的份量很大，我覺得製作兩個馬克杯蛋糕太大了；我用了兩個英式茶杯 + 兩個迷你小烤皿。
* 榛子粉是 Hazelnut Meal / Hazelnut Flour。沒有的話，可以用攪拌機將大約2/3杯的榛子打成粉狀。
  也可以以有皮杏仁粉取代 (但就不是「巧克力榛果」的超好吃配搭了~)。

 

做法：

蛋糕部份——
榛子粉、可可粉、泡打粉、赤藻糖醇、鹽放入量杯中 (圖一)，攪拌混合均勻 (圖二)。
打入雞蛋，加入油、鮮奶油、香草酒 (圖三)，攪拌成均勻麵糊 (圖四)，平均倒入兩個杯中 (圖五)。
微波爐做法：以700W微波，加熱1分鐘 (圖六)。烤箱做法：以180度C烤溫，烘烤25分鐘。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
如果你也像我改成了較小的容器，微波的時間就要酌量縮短；我的用了45秒烤熟，給大家參考。
微波爐的馬力因品牌及型號各有不同，即使同為「700W」火力也不一樣；要摸索一下加熱時間。



裝飾部份——
把打發鮮奶油放在蛋糕表面，加上敲碎的榛子，灑上可可粒。
  
小黑貓嘮嘮叨叨：
打發鮮奶油會在暖熱的蛋糕上緩緩融化。不喜歡的話可以待蛋糕放涼冷卻後再放打發鮮奶油。
榛子使用烘香過的比生的好吃~



雖然壓力來得極其龐大，卻也不能說這事情是完全的痛苦。
想到丈夫竟能在異地覓得首份工作，心裡真的感動萬分；
也深知對因著支持我的夢想而同行移民之路的丈夫來說，意義重大。
而迷糊七個月後終於有工作可以叫我們安下心來，也是莫名感恩。
雖然我意料之外變成全職母親，但也終於鬆一口氣，找工作的掙扎挫折都可以暫停了。
還有... 我曾說，待我完成了瑜伽導師課程，要試著重新跟小雨建立從前的「約會」時光...
這下子忽然連準備功夫和循序漸進都省掉，直接天天去約會吧!!!

延伸閱讀：
今天，我們也去約會吧！——法式泡芙奶油 Chiboust Cream