小貓伊藍

  

八月八日。
我的離別、我的移居，就這樣經過半年了。
難以置信。我的感覺好像仍然處於剛剛轉移的震撼之中，依然舉步維艱。

出走他鄉是我們深思熟慮的決定。
但是，即使是在追隨夢想，那份割捨的傷痛與別離的思念，同樣深如海洋。
我慢慢曉得，這種極深極重的牽掛，並不是有待適應的項目之一；
它會一直在我心中，我會以一輩子的時光，不斷細嚐、時刻念想。

 

二月八日離開的那天，正值隆冬時份；飛越赤道，我們直接走進南半球的秋天，然後旋即陷入極冷的嚴冬。
從年初到現在，我接續地經歷了八個多月的冬天。而尚未完結。
這是我人生中最漫長、最寒冷、最黯淡的季節。

然而難過的不單是叫人鬱結的嚴寒和長夜，而是令人提不起希望的隔閡——
因著反覆無定的嚴峻疫情，我這一出走，竟然無法回家了。

最初打算一同前來，看著我們安頓好安心的奶奶 (丈夫母親) 無法如期前來；
多番延後的日子，也一直告吹，直至我們不再計劃。
而我們也隔於南太平洋，回航無望。我無法回去見我的母親。
然後，貨運也停止了，愛友們牽掛我身無一物，想寄我物資也困難重重。

航空公司宣布明年年中再考慮復航。
我真心不相信...... 現在 (新聞稿發出的時候) 才年中，怎麼會一口氣預言到一年之後?!
但看著目前的情況，想來是真的了。

  

在我從前的認知裡，留學生尚可以一年回國兩三次與父母朋友相聚；
我以為作為成年人的我，沒有學期的規範，會更容易回家。
但空前的疫情，把我們過往對世界、對生命、對生活的認知都打破了吧。

我離開時又怎會料想到，我移民的整個第一年——我最脆弱、最無助、最匱乏的一年——
我竟然完全不能回國、不能回家、不能在愛友的懷抱裡給安慰，只可以逼著再成熟再勇敢再獨立多些。

眼看探視父母、擁抱好友完全無期，我心裡非常失落苦澀。
我覺得我好像一不經意，走過了某吋土地——驀然地，柏林圍牆瞬間築起!
世界忽然一分為二，兩地忽然完全隔斷，我突然之間回不去了，家人朋友、故地舊物，全部無法再觸碰......
又好像當年一不經意渡過小小海峽的人們，沒料想兩個政黨從此各據一方，斷絕來往，
一家人、親兄弟、兩夫婦，就此分隔兩岸，相逢無期。

 

隔絕的日子漫長，好友子欣不時供應一些新念頭，鼓勵我在家遊玩。
在她說起之前，我從來沒有聽聞過這杯在韓國以至全世界正在火熱到不行的「400次咖啡」。
在她說起之後，我還拖拉了無敵無敵久，才提起勁試作一次——因為我家現磨咖啡豆，要找即溶咖啡粉真不容易。

「400次咖啡」的意思，就是說把咖啡液手動攪打400下，就會變成濃密的泡沫，可以做出這杯奇特的泡沫咖啡。
我上網看見絕大部份人都用電動打蛋器製作，成品當然發泡得很好；我卻好奇純手工打發又會怎麼樣。

我想告訴大家奇妙的地方——即溶咖啡粉原來真的很容易發泡~! (以前真的沒有向這個方向想耶~)
肌肉天生薄弱、手無綁雞之力的我，隨隨便便的攪拌一兩分鐘，就有這個效果了~!!!
如果大家有著強壯的臂彎，這件事不但完全沒有難度，還可以打得比我更蓬鬆更立體喲~!

 

韓國泡沫咖啡 (「400次」咖啡) Dalgona Coffee
食譜來源：參考多個網路食譜 + 小黑貓試作~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2人份)
即溶咖啡粉......1湯匙 (約6克)
糖*......1湯匙 (15克)
熱水......1湯匙 (15g)
牛奶*......300克
冰塊*......100克   

* 不加糖其實也可以打發，不過比較難喝就是了 (咖啡不加糖好香好好喝，但即溶咖啡是另一回事啊~!!)
* 可以用任何喜愛的奶類取代~ 
* 咖啡泡沫不需要冰塊也可以浮在牛奶上面。如果打算不使用冰塊，牛奶的份量可以改為400克~



做法：

即溶咖啡粉、糖放入攪拌盤中 (圖一)，倒入熱水 (圖二)，攪拌至融化 (圖三)。
以打蛋器攪拌，混合物會漸漸發泡 (圖四)，至呈現不流動的狀態 (圖五)。 
牛奶與冰塊放入杯中 (圖六)，以小匙舀起咖啡泡沫 (圖七)，放在牛奶表面 (圖八)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
咖啡泡沫的密度低，牛奶 (或任何奶類) 的密度高，所以泡沫一定會浮於牛奶表面。
使用冰塊來「托著」泡沫是不需要的喲~!! 事實上，我杯中的是熱牛奶! 一樣不會溶化掉，也不會下沈。 



我很感激，幾天前與認識多年的經紀兼好友傷心地說起「圍牆」的比喻時，
同樣感性、同樣文藝的他，卻幽默地安慰了我：
「你好不容易脫離了東德，一腳踏到西德了，還回頭做什麼?! 快走快走! 再掛念都別回來了。」
然後又補充說：
「現在你不用多想，只管賺個幾千萬儲存著，等到那一天柏林圍牆倒塌時，你分錢給我們這些東德老友就好了。」

雖然是胡說八道，卻實在地安慰了我，讓我真心破涕為笑。
當我亂用「圍牆」的意涵，卻忽略了東西兩德的懸殊差異。他的提醒叫我重新看見自己努力掙扎換取了的幸福。
而且，他說「等到那一天」——不是「如果有一天」——給了我確切的希望。
我會等著那一天到來。