小貓伊藍

  

小時候，媽媽工作的公司會舉辦一年一度的職員晚宴。媽媽總是把我們帶去，吃頓好的~
記得有一年，媽媽公司還特別在婦女節當晚舉行自助餐，讓女職員帶同女眷出席。
我們家裡一直非常節省，所以晚宴對我們來說真是很豪華，一切的經驗在我眼中都很新鮮、很開心。

雖然年紀很小，可是那幾次宴會的片段，還是深刻的留在我的回憶裡：
裝潢成大船模樣的酒樓；臉孔慈祥的伯伯(媽媽的上司)；中秋節渡輪上的晚宴；
盛滿水的水晶柱子裡，有許多串氣泡，一串串的向上竄，水晶柱會還會變色...
還有，那杯粉紅橘色的、涼冰冰的、又好吃又好喝的雜果賓治~

最記得那一次跟媽媽去吃自助餐，我們坐電車去到中環；夜色中的中環十字路口，仍是歷歷在目的畫面。
媽媽拉著我的手，橫過置地廣場對外的大馬路，再走進太子酒店。
酒店黑色為主的裝修，顯得那個場合特別正式。我們爬上了一層樓梯，進入宴會廳。
才剛進門，就有侍者遞上一杯顏色漂亮的冰飲料，我們就一人一杯捧在手中，被安排入座。

媽媽跟同事們打招呼的時候，我就坐在座椅中，仔細研究品嚐我的飲料——
有切得很細的連皮柳橙和檸檬丁丁、很爽脆的蘋果丁丁、還有同樣鮮脆的青瓜丁丁。
飲料甜甜的、冰冰的、有氣泡、有水果，很好玩，而且喝光了有人會來添~!!
媽媽說，這叫做「雜果賓治」。我就記住了這杯美妙的飲品。



小學時代的暑假，大都花在青少年中心。
媽媽因為要工作，所以會一口氣給我和弟弟報名許許多多的興趣班，讓我們全天都在有人照看。
(所以我什麼都會一點點——急救、漫畫、素描、國畫、水彩——然後什麼都沒學好，哈哈哈~)
其中一個興趣班是「烹飪」(當然是兒童版的烹飪：把材料切一切、拌一拌就完成那種)。
而第一堂課就是——雜果賓治!!!

我每次下課回家，就會絮絮不休的講述一次全日的經歷，並由頭到尾講解一遍所學到的所有事情。
關於這個「烹飪班」，我總是請媽媽買材料給我，讓我在家中示範一次學到的「料理」。
媽媽非常疼我，我記得每一堂烹飪班所學到的點心，媽媽都給我買材料讓我再做一次。
包括一瓶非常美麗的蘋果酒。

就因為烹飪班的筆記說，雜果賓治的材料中有酒，所以我就像個小大人似的說要買酒。
我們去超級市場，果然找到課堂上那種蘋果酒。雖然只需要那麼一湯匙，媽媽還是買了回家。
雜果賓治做出來了，我們也開開心心的分喝了，但我之後也沒有再做第二次了...
(簡直預示了我如今的煮食風格~^^'')

我很記得那瓶酒，此後長年累月的待在我家冰箱裡——
小學生的我和弟弟當然沒得喝，媽媽對酒精有點敏感也不喝。
可是，這個美麗的經驗一直留在腦海中，多年又多年，水果酒都成了我最愛喝的酒。

延伸閱讀：
那一年我十五歲——烤草莓起司蛋糕 Baked Strawberry & Vanilla Cheesecake <---點擊進入食譜&故事~
十五歲那一年，那個生日的夜晚，那個黑夜裡的天台上，H 和 F 買給我的，正正就是這瓶蘋果酒。



雜果賓治 (水果雞尾酒) Fruit Punch
食譜來源：小黑貓自己做~~

材料：(2人份)
蘋果汁......50毫升
洋梨汁......50毫升
葡萄汁......50毫升
水蜜桃汁......50毫升
蘋果酒......50毫升
有汽礦泉水 Sparkling Water.......400~500毫升
新鮮水果——
蘋果......1/4個
草莓......2~3顆
覆盆子 (紅莓)......6~8顆
奇異果......1/4個
金黃奇異果......1/4個
桃駁李 Nectarine......1/4個
檸檬......1個

*水果酒隨意選擇自己喜歡的口味。我喜歡用蘋果酒或草莓酒~~
  做無酒精版本的話，直接省略水果酒即可~ 相反，若喜歡 Strong 一點，多倒一些酒，少一些汽泡水即可。
*我用100%的無糖純果汁，混合好之後淡淡的甜度剛剛好~ 用有加糖的果汁，會比較像在外面喝到的味道~
  因為餐廳喝到的 Fruit Punch，都有另外加糖漿的 (通常用的是紅色的石榴糖漿，調出來粉紅色的飲料)。
*新鮮水果的種類和份量可以自行調整~



做法：

所有新鮮水果洗乾淨，瀝乾水份。奇異果、金黃奇異果、桃駁李去皮，先切片，再切小塊；
蘋果、草莓切小丁；覆盆子對切成半；檸檬縱切成4瓣，先取一瓣切薄片 (圖一)。
將所有水果丁放入玻璃瓶，倒入蘋果汁、洋梨汁、葡萄汁、水蜜桃汁、蘋果酒 (圖二)。
臨喝之前，倒入有汽礦泉水 (圖三)，將另一瓣檸檬的果汁擠入瓶中 (圖四)。
剩下的2瓣檸檬去除瓣膜，拉開果皮至一半處 (圖五)。
把雜果賓治倒入玻璃杯中，杯邊掛上檸檬瓣 (圖六)，作裝飾或飲用時擠汁作調味~

小黑貓嘮嘮叨叨：
提前把水果、果汁、水果酒先浸泡一下，水果會吸收酒香，飲品也有天然的水果味道~
     但是也不要浸泡過久，以免水果變得太軟，失去了爽口的感覺。我通常上午泡，晚上喝~
臨喝之前才倒入有汽礦泉水，以免泡沫都跑掉了~



除夕之夜，與大家分享我最喜愛的飲料......
裡面，有我許多的兒時記憶、許多的愛；回顧時，帶著許多的感謝和滿足。