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小年夜的這一晚,大黑貓先生請假半天,提早回來貓山洞,二貓一起下廚燒菜做飯;
傍晚,子欣和敏下班就直往我們家來相聚,我們四個人一起吃我們的團年飯~

我們兩人在忙著最後上菜和拍攝,兩隻小妮子在身後笑笑玩玩,說我們兩個是大人,是爸爸媽媽,她們兩個是女兒。
我把飯後要來作甜點的糯米團拋過去給她們:「妳們兩個,負責搓湯圓!」
吃過年夜飯,吃過甜點,收拾好碗筷,我們穿衣下樓,一起逛附近的年宵花市,買花買糖果。

「好有一家人的感覺啊~!!」
半個晚上的相聚,四個人口中不時發出這樣的感嘆~
四個人都不約而同互相提著:「明年還要一起團年~!!」

深夜散去後,這份甜蜜和滿足感,依然注滿內心。

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我很喜歡雜錦炒菜~ 日式的、中式的,都很愛吃。
雖然不停地把所有材料切絲的工作很辛苦,可是炒得入味、吃起來爽口的成果,總是叫人覺得值得~
鹹鹹甜甜的日式家常風味,高纖的滿滿一碟子蔬菜,吃起來真開心~

年終的這一刻,感謝天父一整年的看顧保護;祈求等候天父在新的一年加給我們新的恩典~!!

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牛蒡含有豐富的纖維素;簡單調味,快速拌炒,平平無奇的外表之下,就有愈嚼愈香的口感和味道~!!



日式牛蒡炒雜菜
食譜來源:東華三院CookEasy

材料:(2人份)
牛蒡......185克
椰菜(高麗菜)......100克
鮮冬菇......100克
金菇......100克
紅蘿蔔......70克
蒜頭......2~3瓣
薑......2~3片

調味料——
醬油......2湯匙
味醂......2湯匙
清酒......2湯匙



做法:

所有材料清洗乾淨,瀝乾。醬油、味醂、清酒拌勻。
蒜頭拍散,去衣,切末;薑去皮,切絲;金菇剝散;鮮冬菇切厚片 (圖一)。
牛蒡削皮,切絲;椰菜切絲;紅蘿蔔削皮,刨成幼絲 (圖二)。
炒鍋中放油,油熱後加入薑和蒜末,小火炒出香味 (圖三)。
轉中大火,加入牛蒡絲,拌炒至軟 (圖四)。加入紅蘿蔔絲 (圖五),續炒至軟 (圖六)。
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小黑貓嘮嘮叨叨:
牛蒡和紅蘿蔔洗刷乾淨的話,可以不用削皮~
小火炒香辛料,更容易出味又不容易弄焦。



加入椰菜絲和冬菇片 (圖一),翻炒均勻 (圖二),最後加入金菇 (圖三)。
淋上拌勻的調味料 (圖四),翻炒至所有蔬菜熟軟,湯汁接近收乾 (圖五)。
盛盤,趁熱享用 (圖六)。
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小黑貓嘮嘮叨叨:
先炒軟難熟的,再續快炒易熟的~^^
如果炒的時候感覺太乾,可以酌量加些熱水繼續炒~



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小貓伊藍

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