小貓伊藍

 

搬家停當以後，反而出食譜文章的速度大落後，真是讓我完全始料不及!
每一天都沒有坐下來寫作的時間，一晃眼一週，一晃眼又一週，沒事情的晚間竟是一天都沒有。
眼看格子愈來愈長草了，心就愈來愈急；可是急也沒有辦法，還是騰不出空。
(倒是之前搬家，有了充分的心理準備會忙到翻天，於是預先寫了一大堆文，反而沒有怎麼被影響~)

因為對「執拾」這回事很認真，搬家後一直都在努力的做整理、分類、收納的功夫；
也想把多年來沒怎麼翻動的舊東西理好，於是愈翻愈多東西，天天放工後就趴在地板上弄到半夜。

好不容易弄到七七八八，家人朋友圈子期待已久的 (其實也是我心裡期待已久的) House-warming 也就拖不得了，丈夫父親一家、丈夫母親一家，立刻就去約，丈夫的同事也不落後，一眼看中了9月初的公眾假期，就指定了要那天來。

於是大清潔、最後執屋 (即是把未執好的塞在某些地方)、採購食材、預備食物、事後清潔，一週都沒停過......



而我一直期待著的「黑貓廚房開張日」，之前總是覺得家都沒執拾好，於是不肯開伙；
之後就是朋友大軍都兵臨城下了，不開伙都不行——忙亂中，黑貓廚房的開伙日匆匆就已經過去了。

之前還在想，收拾停當後要細讀每個爐具鍋具的說明書，好好的徹底清洗、再潤鍋開鍋什麼的；
結果火燒眉毛了，材料要下鍋前，才瘋跑入書房找說明說，一邊亂翻一邊喊叫，又瘋跑回廚房快洗快開鍋。
都沒有由頭看說明書，大焗爐、小烤箱、微波爐、煮食電爐、鑄鐵鍋、礦石鍋、鋼鍋，全都身陷水火之中了。

使用嶄新的廚房，到底是什麼滋味呢? 思想的功夫都沒有，轉眼就把12人份的晚餐端了出來。

生活本該就是如此吧~ 我實在太理想化了。

所以，是的，小黑貓家的美麗廚房，已經正式啟用了~!!
未來一定繼續為大家源源不絕的端上新菜式、新糕餅啊~^^



可是你們一定得要原諒我，在這個兵荒馬亂的 (但也很幸福的) 馬拉松式家宴之間，我完全沒有拿過相機拍料理過程，所以新家的烹飪紀錄，仍是空白的。

在這個情況下，我會繼續供應舊家沿路煮來的許多菜式——
一直煮得快寫得慢的我，讓大家猜猜到底積壓了多少份料理未分享?????
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答案是...
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還有 190 款料理麵包蛋糕麵點等著出來跟大家見面...



廢話少說 (已經說了落落長的幾大段~)，來與大家分享我們在舊居的最後一次開伙~~~~

六月底，舊家已經封箱打包，收拾到七七八八；而六月底，又是大小黑貓的相愛紀念日。
愛慶祝如我們、愛下煮如我們，雖然廚房都收到七零八落了，還是忍不住要在家開伙慶祝。

大多是買回來加工一下的食物，也隨意的拼湊了一個沙律；無心插柳，卻是意外的美味難忘。

逛日本超市找到一塊好芝士，要配蕃茄吃；冷藏櫃中，從各國飛來的大小蕃茄無數，鮮豔欲滴。

相愛八週年的貓們要吃好的，所以從冷藏櫃中提了幾串貴松松的「珍珠蕃茄」回家~~~^^~~

好美味喲~~~~~~~!!!



珍珠蕃茄．風乾燻腿．水牛芝士．嫩菠菜沙拉
食譜來源：小黑貓自己做~

材料：(2人份)
珍珠蕃茄......2~3串
風乾煙燻火腿......6~8薄片
新鮮水牛芝士.......1球   <---Fresh Mozzarella，又譯新鮮莫薩里拉起司~
合桃......1小把
嫩菠菜苗......100克   <---Baby Spinach~
意大利黑醋......隨意
初榨橄欖油......隨意
海鹽......少許
現磨黑胡椒......少許

*食材可以很隨意的配搭，份量多少也可以隨心~



做法：

合桃放入焗爐烘至香味飄出 (160度C約6~8分鐘)，取出放涼 (圖一)，稍微剝碎。
嫩菠菜苗洗淨 (圖二)，珍珠蕃茄連藤蔓洗淨 (圖三)，滴乾水份。
新鮮水牛芝士瀝去浸泡的水份，用手剝成細塊 (圖四)。
嫩菠菜苗鋪入餐盤中，放上珍珠蕃茄串串，擺上芝士塊 (圖五)。
風乾煙燻火腿捲起，擺上。灑上合桃碎、海鹽、黑胡椒 (圖六)。
最後淋上足量的意大利黑醋和初榨橄欖油。

小黑貓嘮嘮叨叨：
合桃烤過才能釋出香氣，並有鬆脆口感。
    如果預先製作沙拉，合桃要臨吃之前才加入，以免回潮變軟。