小貓伊藍

   

這陣子，大家眼看這個格子食譜出得疏落、故事變得短小、留言來不及覆，大概都猜到小黑貓忙翻掉了。

的確如此——大小黑貓下個星期就要搬家啦~~~        ~「搬家的故事」請按此~

我們即將要離開這個住了兩年又八個半月的小小蝸居，搬去貓山洞了。

我無法忘記當日搬入這個小居時，適應得非常艱難，也很無助，情緒還陷入了抑鬱。
也無法忘記當時是那樣咬牙切齒的，剛搬進來就極想離開，堅決得連搬家的包裝都不肯拆，有些還一直封存到現在。
從突然失去婚後第一個家的傷痛、到寄居生活時遭遇的苦楚、到轉至現居前後接二連三鬧出的風波、到換了一個居所卻沒有改變寄居身份的不自由，甚至公共屋邨帶給我的童年陰影，凡此種種，都讓內心敏感的我飽受困擾。

經歷了整整兩個月的低潮、脫軌，和竭力的掙扎，我才漸漸拾回生活的規律和盼望。

沒想到的是，這個曾讓我喊著要走的地方，卻成了我們結婚至今住得最久的一個家。

  

這兩年半，對這個小小的家由排斥到坦然，又由坦然到喜愛，到現在已累積了許多快樂和感恩，真是一段不簡單的心路旅程。

與大家分享幾個印象深刻的轉捩點......

2013年春。
一位好友面臨著情緒危機，我們把他約到家裡來。
就在同一天，突然知道了另一位好友的母親剛剛過世，我不願意讓她自己一個。
剛巧一位剛生了孩子不久的朋友，也很需要一些空間。
在各樣湊巧之下，我們就把大家都接來了家中。
那一天，我們靜靜的一起在廚房做點心、泡了茶吃下午茶、一起彈結他唱詩歌、呆坐、漫談，度過了一個平安的下午。

以家居的服事來安撫心靈，是我一直以來懷抱的心志，也是我失家之後最失落的一角。
卻不經意的重新發現，這個地方，一樣地成為別人的寧靜和撫慰。

2013年夏。
我離開服事了近兩年的工作單位。
我與那裡的同事感情特別的親密要好，離職前前後後，密鑼緊鼓的有許多同事間的小約會。
因著我愛料理又樂於饗好友，約會的地方通通都在我家。
一次又一次的為愛料理、為愛相聚，讓這個家中充滿了朋友們的感情和祝福。

另一樣使我感動的，是來自兩位同事的同一句說話——
來過我家不止一次的她們，在再次踏進我家門時，分別不約而同的感嘆：「啊~ 真好~ 又回到這個舒服的地方了。」
我非常的震撼——不單因為同樣的說話從兩個人的口中如出一轍，
更因為這一句話，在我所心愛的第一個家中，有常來的好友完全一樣的感嘆過!
原來家居的外觀大變，這份「伊藍家」的舒服和自由自在竟是沒有改變過。

2014年秋。
我決定要與最心愛的朋友們一起度過我的30歲生日。
那天天氣不穩定，於是原定的露營改在我家辦「室內露營」~^^
愛友們毫不介意的在我家中「打地鋪」——這個不足300呎的小家，竟能容得下七個人一起過夜~!
那一晚的盡興，讓我發現小小居室的無限可能。

因著接待好友、舉辦家宴、家中露營，家，再一次成了我們的驕傲、我們的事奉、我們的恩典，成了我欣賞又喜愛的地方。

 

這個真的很老舊的家，水渠恆常的回流，窗子一開始就壞掉，花灑老是掉下來打到頭。
夏季潮濕炎熱時，廁所會臭氣薰天；
我們每到夏天，就會高喊「這非得是最後一個待在這裡的夏天了!」
冬季不能開窗也沒理由開空調，所以長期處於密室狀態；
所以每到冬天，也一樣會大嚷「這肯定是最後一個在這裡度過的冬天了!」

一直渴想著的離開的日子，終於來到了......
而這一刻，已經不急著要走。
原來人的改變，可以如此不受限於環境。



最初搬入時，我無法安頓自己的心：情感和直覺都極力地排斥、封閉；理性又深知若不打開自己，接納環境，適應的痛苦會拉得更長更久。
忠於自己的不情願? 還是逆過意願去擁抱這個地方? 我總是做不到。

這一刻，我能夠完完全全的擁抱這個地方了。

就讓抱抱小熊做個紀念，記念天父如何逐步帶領我既超越環境而又融入環境的，做我自己。



簡單的用人形模型 (薑餅人模型)，就可以做出可愛又流行的抱抱小熊餅乾造型了~
餅乾麵團中加入大量可可粉，吃起來有濃郁的巧克力風味~!!!



抱抱小熊曲奇餅 (可可堅果餅乾) Hugging Bear Cookies
食譜來源：小黑貓自己做~~~

材料：(約15片，視乎曲奇餅大小) 
牛油......75克
細砂糖......50克
雞蛋......1顆 (約50克)
低筋麵粉......130克  
可可粉......20克
各種堅果*......1大把

*也可以用 M&M's 巧克力豆~



做法：

牛油和雞蛋預先從冰箱取出，回復室溫 (圖一)。雞蛋打散 (圖二)。
以攪拌器將牛油攪拌成軟滑狀 (圖三)。加入細砂糖 (圖四)，用力攪拌均勻 (圖五)。
逐少加入打散的雞蛋，攪拌至完全均勻 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
牛油室溫放軟的標準，是輕按時會凹陷的狀態 (如圖一)。
回復室溫的牛油和雞蛋，拌合時才不容易有油水分離的情況。



麵粉和可可粉過篩 (圖一)，加入混合物中 (圖二)。
用橡皮刮刀以摩擦盤底的方式混合 (圖三)，或以手輕輕壓合成麵團 (圖四)。
以擀麵棍壓平麵團 (圖五)，成 0.3cm 薄片 (圖六)。用保鮮紙包好，放入冷凍庫半小時。

小黑貓嘮嘮叨叨：
以橡皮刮刀切拌或以手壓合，都要輕手並快速操作，避免麵團出筋，令成品變硬。
麵團太軟會較難操作，故先放入冷凍庫冰硬。如果天氣冷，感覺麵團硬度夠，可以不冷凍。



取出麵團，以薑餅人模型壓出小麵片 (圖一)，整齊放在已鋪烘焙紙的烤盤上 (圖二)。
捏出小麵團，搓圓 (圖三)，黏在薑餅人的頭部做小熊的耳朵 (圖四)。
堅果放在小熊中央 (圖五)，將小熊的手部曲起來捧住堅果兩邊 (圖六)。
以竹籤戳出小熊的眼睛 (圖七)。送入已預熱180度C的焗爐，烤13~15分鐘 (圖八)。
取出後，移到網架上散熱 (圖九)，至完全放涼。密封室溫保存。

小黑貓嘮嘮叨叨：
如麵團較乾，小熊的手部在曲起來時可能會斷掉。不要擔心，只有用手指捏合一下，就黏回去了。
可可餅乾顏色較深，不易以觀察烤色的方法來判斷餅乾的熟度；加上每台烤箱火力不一樣，烤的時間請自行斟酌。
餅乾和堅果剛烤好並不脆，要完全放涼了之後才會變鬆脆。
堅果我喜歡先烘烤過，放涼了再使用在烘焙中。味道和香氣都更美好。


擁抱逆境~ 靠著我所信靠的施恩守約的上帝，將逆境變作恩典。