小貓伊藍

最近在家裡與新近相識、見面不多的夫婦朋友聚會；

我愛煮愛吃的嘴臉尚未公諸於眾 (嘻嘻~)，而大家也並未在網上社交平台互相連絡。

然而，讓我甚為驚訝的是，一位太太甫到我家，立刻上前問我說：

「我上次在網上找食譜時，發現有個食譜網誌，是你的名字——真的是你寫的嗎?」

「噢~ 是呀，那是我啊...」

朋友定居在大陸，沒想到也搜尋得到耶~

結果這個太太做了南瓜饅頭，而且自己和女兒都很喜歡... (謝謝你的喜歡呀-^^-...*大心*)

這個話題放下來之後，有另一對夫婦到了，寒暄過後，太太竟然問起同一番話：

「啊對了，上次我想找食譜，看見有你的名字寫的食譜呀! 難道真是你嗎?」

「噢~~ 是，是呀~ 是我...」說得都有點不好意思了......

(心內音：嗯嗯...我的食譜應該有不少錯漏百出的地方...真尷尬...希望沒讓其他人做出很難吃的東西吧...)

這位太太在找Carbonara的做法，經過對比幾個不同食譜後，也做出了很滿意的成品~

聚會完畢，送別了夫婦們後，我的電話響起來，

一位好友告訴我說，她剛剛想找食譜做紐約芝士蛋糕，上網一找發現我的網誌在 serach result 名列前茅。

我的確沒有自己在網上找過自己，所以十分受寵若驚，正在表達訝異，群組中另一位姊妹就說：

「一向上網找食譜都找到你呀，還以為你自己是知道的~^^」

說實話，這真的使我十分十分的感動和感恩。

想起這三年的辛苦經營 (是啊...11月12日是開Blog紀念日，已經滿三年了...)，

中途曾經要趕寫畢業論文，無法分神寫食譜；之後又進入了極忙極累的工作，以致無法下廚；

更曾搬家寄居，失去自己的廚房，停止料理；甚至再次搬家後，不適應新地方，久未操刀...還有更多的磨練...

一次又一次，還是很想繼續煮食和寫作，一步一步，畢竟堅持到現在...

我要的自然不是人氣或排行，我所希望的，是這些努力，可以觸碰到身邊的人，

把我的喜好、我的料理、我的故事，和我的悲傷和快樂分享出去，再引發更好的料理和人生的體會。

朋友們，謝謝你們告訴我~!  :)

看過我的食譜，和吃過我的料理的朋友，甚至我的家人，通常都有一個印象——

伊藍只做西式料理，不做中式料理啊~

我的奶奶會向人說：「我的媳婦會做西餐。」

我的媽媽更妙。媽媽初期較少看我的網誌，我問起時，媽媽會說：「你煮的都是西菜，不合我胃。」

「可是我也有做中菜啊...」我說。媽媽回答：「但中菜我也會煮啊。」

其實~ 大家的印象也是不錯的啦~ 我的確煮西式料理的時候多一點~

但我必須要平反——我也有個中國胃啊^^——

我對江浙菜情有獨鍾，尤其喜愛淮菜、上海菜，動手做過的料理也是不少的耶...

而且，近半年繼做麵包做瘋頭之後，我就在迷中式麵點，包子饅頭餃子點心可也做了一堆...

不過有一點我是舉手投降百口莫辯的了——

就是廣東菜 (或說港式菜或家常菜)，我真是幾乎不做。

可憐的大黑貓常常被冠以「好幸福的丈夫」「好有口福的男人」，

其實我告訴你，他最慣吃的家常菜，真是一年到晚都吃不上幾口呀...>.<

好啦~~ 我偶爾也是會來一下的啦~~

給大家端上——美味的蒜片牛柳粒~~~~~~~~^^

蒜片牛柳粒

食譜來源：參考網上不同的食譜，再自己綜合整理這個版本~

材料：(1~2人份)

牛柳......180克   <---或用嫩牛肉

蒜頭......2瓣

醬油......1茶匙

糖......1/2茶匙

生粉......2茶匙

黑胡椒......少許

做法：

牛柳切成一口大小，加入醬油、糖、生粉，拌勻 (圖一)，醃15~30分鐘。蒜頭剝去外皮，切成薄片 (圖二)。

炒鍋中加入1湯匙油，油溫熱時加入蒜片 (圖三)，中小火煎至蒜片呈金黃色，取出放廚房紙上，吸去多餘油份 (圖四)。

原鍋原油轉大火，油再熱時，加入牛柳粒 (圖五)，翻炒至各面略呈焦色 (圖六)。將蒜片倒回鍋中，翻炒均勻，盛盤。

小黑貓嘮嘮叨叨：
煎蒜片時，用中小火就足夠。油溫太高的話，會把蒜片弄焦，出現苦味~
煎過蒜片的油，吸滿了蒜香，用原鍋原油炒牛肉，牛肉也會有蒜香味~
油量要足夠——否則牛柳不能在短時間內炒至各面焦黃，一旦久煮，牛肉變老，就不好吃了~

好了~~ 小黑貓難得一回的中菜出場囉~~~^^

在這裡，謝謝朋友們、網友們的愛護和打氣；

謝謝媽媽的支持；謝謝奶奶的喜歡；也謝謝大黑貓什麼都吃的美德~~~~