這幾天真是熱到融化~!!!!! 好瘋狂的酷熱啊......

這個月以來,每天上班從地鐵站出口走到辦公室那短短十分鐘路程,全身汗濕都已是常態了~

誰知這兩天,呆在地下鐵中的40分鐘車程,也全程流汗!!!!!!!!




明天就是二十四節氣中的「夏至」了~~~~

是太陽回到我們頭頂——北回歸線——上的一天。

古語有說「冬至水餃夏至麵」,大概天氣太悶熱,吃飯也沒胃口,就改吃麵比較容易接受~~~

這對小黑貓來說是不會發生的事啦~
任何時候——包括吃飽了之後——都是很有胃口很能吃的啊~

不過麵條的地位的確比米飯高很多~ 所以還是積極響應「冬至水餃夏至麵」~~

至於冬天也吃冷食的大黑貓,不用說夏天就更加心愛吃冷喝冰的~~~
冷麵可是大黑貓夏日最喜愛的主食呢~~~



夏日炎炎正好「麵」~~~~

是時候來一盤涼涼的冷麵了~~~~!!!!!!!!!



四月的時候,兩隻貓子去了台灣苗栗縣玩耍~

去苗栗最重要的目的,就是吃草莓啦~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

小黑貓可是鼎鼎大名的草莓狂貓~~~超愛超愛超級愛草莓~~~^^

我們趕上了草莓季的尾巴,用很爽的價錢採到滿籃子甜軟的熟草莓,真是天上人間

兩隻貓合力啃掉 2.6 台斤的草莓 (可是我不是無花果公主,我沒有吃到厭啊...),
還嚐了草莓酒、草莓果醋、草莓蛋捲、草莓貢丸()、「雪莓娘」甜點,
又在一家漂亮的小屋餐廳中,吃了一頓「草莓餐」:草莓意大利燉飯(!)、草莓意大利麵(!)、草莓窩夫格子鬆餅~

(遊記處於極想寫又沒時間寫的糾纏中......)



從草莓鄉買回來的手信,就是這包真的加入乾燥草莓做出來的「草莓麵」了~~~

(草莓的籽籽還在麵條裡呀~~ 有看到嗎?)


這包草莓麵買回來後,老是捨不得隨便煮來吃,
等來等去希望找機會把它做成「草莓料理」,不要辜負了它的草莓使命
~~!!!!!!!!

好了,想來想去,水果還是新鮮的好吃又不失營養
~ 煮熟了反而不及~

正好又酷熱不斷,就來個「新鮮草莓 + 草莓果醬 + 草莓麵」的草莓料理~~~~





草莓冷麵


食譜來源:小黑貓自己做~~^^


材料:(2人份)

草莓......150~200克   <---任何適合做冷麵的幼麵條都OK!
新鮮草莓......2~4顆

塊......適量

冷麵汁——
草莓果醬......1湯匙
醬油
......2湯匙
白醋......2湯匙
果醋......1湯匙   <---可以用任何喜歡的果醋口味~ 沒有果醋的話請以 1:1 糖和白醋取代~~~
冷開水......1/4杯 (60毫升)



做法:


新鮮草莓洗淨,去蒂,切成小丁 (圖一)。
草莓麵放入沸水中煮至喜愛的軟度,撈起沖冷水,並用雙手輕輕的揉洗一下 (圖二),洗去麵條表面的黏液。
已沖洗降溫的麵條放入大盤中,加入冰塊,倒入冷開水 (份量外),浸泡備用 (圖三)。
小碗中倒入醬油、白醋、果醋,加入草莓果醬 (圖四),拌勻後加入冷開水 (圖五),成冷麵汁。
麵條撈起瀝水,加入冷麵汁和草莓丁 (圖六),拌勻。


小黑貓嘮嘮叨叨:
麵條「過冷河」時會遇冷收縮,保持韌度(QQ的口感),不會變軟爛,也避免了被自身的餘溫一直加熱。
輕輕揉洗的步驟,沖洗去麵條表面的黏液 (過多的澱粉質),麵條堆在一起放,都不會再黏附打結啊~~!!
冷麵汁要一邊調配一邊試味 (太淡加醬油、太甜加白醋、太酸加果醋/糖...),
  最後冷開水也按自己喜歡的濃淡度逐些添加~ 才能做出合自己口味的冷麵汁~
拌麵時,可以先倒入少部份冷麵汁;剩下的放小碗中,吃的時候自己按喜好隨意加,就不會湯湯水水的了~



夏至天,來吃一盤充滿果香酸甜清新沁涼透心的草莓冷麵吧~


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小貓伊藍

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留言列表 (1)

發表留言
  • ChuChu
  • hello!! 經過你的blog發現一看就不能自拔了~~~ 真令人賞心悅目

    而且blog主人你所煮的都很對我的口味...真的很感恩找到這個blog!!
    版主回覆:(06/22/2013 16:04:00)
    Hello ChuChu,
    收到你的這個留言真的好高興啊~^^
    謝謝你的肯定和喜歡!
    多多來逛逛,一起交流愛吃的料理吧~~^^

    伊藍
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