今天是冬至,太陽公公跑到南回歸線上了~~~  距離我們北半球最遠 (揮手帕)~~

按中國曆法,過了今天,就正式進入冬季了...



說到小黑貓的媽媽,我總會以前衛而西化去形容——至少在教養孩子上如是~

我們家從來都十分反傳統,也不甚過節。

我長到很大,才第一次聽到「冬至大過年」的說法

一個節氣竟比新年更受重視,已經讓我頗為訝異,然後——

「什麼? 冬至也得要一整個家族去吃飯?」

初時與大黑貓走在一起,這些家族飯局幾乎讓來自西化小家庭的小黑貓昏倒~

幸好時間是磨練人的好東西,結婚兩年多的今天,
什麼時候赴會做乖孩子,什麼時候過二人世界做戀人,大小二貓已經有很好的默契了~

這個冬至,大小黑貓兩隻窩在微型的小小家居中,自己過~~~



大黑貓十分有意思,提前一天買好了一大堆食材,今天晚上吃火鍋~~~~

離開廚房日久的小黑貓,也要洗手作羹湯!!!



湯圓是傳統的冬至食物,也是江南的傳統習俗~

小黑貓身為江南美貓,也來按家鄉傳統,做湯圓給大黑貓吃~

寓意一下人人團圓,事事圓滿^^~





琉璃湯圓

食譜來源:靈感來自「小小米桶」,做法按小黑貓自己方法~~^^


材料:(8 顆湯圓)

糯米粉......50克
清水......50克
可可粉......少許
綠茶粉......少許
紅豆餡*......2~3湯匙   <---可以買現成的,也可以自己煮^^~

* 餡料可以用其他喜歡的,如花生餡、芝麻餡、巧克力,也可以不包餡~~




做法:


糯米粉放大盤中,加入清水 (圖一),用手搓成柔軟的麵團 (圖二)。
將麵團分成三份,一份加入可可粉、一份加入綠茶粉 (圖三),分別搓勻成三色麵團 (圖四)。
將麵團搓成長條狀,擰在一起 (圖五),分成8小份,搓圓 (圖六)。


小黑貓嘮嘮叨叨:
這個麵團十分柔軟~但不會太黏手~ 雙手和盤子上沾上一些乾糯米粉,操作時就更方便了~~
柔軟的麵團才能做出軟綿綿的湯圓,水份少了,湯圓就會口感較硬~
搓小丸子的時候,不要太快滾圓就算,否則三種顏色沒有「琉璃」的圖案;
  但也不能搓太久,否則花紋就會混在一起,看不見了~



紅豆餡分成8小份,搓圓 (圖一)。將小丸子壓扁,放上紅豆餡 (圖二),小心地收口再搓圓 (圖三)。
煮沸一小鍋水,將湯圓放入,煮至浮起 (圖四),再小火續煮1分鐘,就可以起鍋了~~


小黑貓嘮嘮叨叨:
收口的時候要小心,若果包得不好,煮的時候就會破掉「露餡」了~~



湯圓煮好可以放入甜湯中吃,
也可以煮一小鍋薑糖水、黑糖水,或是桂花糖水,然後將湯圓放進去吃~~~

小黑貓從小吃湯圓都沒有加糖水~~ 媽媽都是煮好舀上來就直接分給我們就吃的~
大家按自己的口味、喜好、習慣,和耐心決定啦~~~



雖然超市裡湯圓也賣得很便宜,可以添加的化學劑真的好多啊~ 而且油份也好高~~!

自己做湯圓超級容易超級快捷,而且也保管不失敗的~ 份量、材料又可以自己控制~~

這個琉璃湯圓,小黑貓連拍照都只用了半小時而已~ 大家真的值得一試家中做湯圓~

(一邊料理一邊拍照可是事倍功半的事:
 做一個步驟 --> 洗一次手 --> 拍一張照片 --> 做下一個步驟 --> 再洗乾淨雙手 --> 再拿相機......直至完成為止......)

最重要的是:自己做的湯圓完全不含油份啊 (就日本紅豆餡而言~)!!!!!!!!!



祝大家冬至快樂,平平安安,團團圓圓~~~~!!!






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小貓伊藍

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