小貓伊藍

寫了那麼那麼多的厚鬆餅和薄煎餅食譜 (<--點擊查閱~)，是時候和大家分享一下淋醬的做法了~~~

雖然，愛煎餅如我，九成的時候都是趁餅餅一煎好就吃，頂多淋一點蜂蜜；
但偶爾來個華麗的水果淋醬佐吃，真是一件美好的事~~~~~



說到吃煎餅的淋醬，還是簡單快捷的好~

如果煎餅都做好了，才慢慢的熬煮果醬，眼白白看著煎餅涼掉，真的會好心碎啊~

所以，當手邊沒有蜂蜜果醬，就來試試這個超級簡單又快速的野莓醬吧~



野莓醬 Wild Berries Sauce

食譜來源：小黑貓自己做~


材料：(2人份)

野莓*......1/2杯   <---用新鮮或冷凍的都可以~ 若沒有幾種莓子，單用一種也可以啊~~
水......1/2杯 <---有果汁的話可以用果汁~~
糖......1~2湯匙<---甜度隨意~~
粟粉......1茶匙   <---也可省略不用~~

* 超市有售的包裝「Frozen Berries」是我的冰箱常備貨~~ 煮果醬吃或是做甜點或是當小食都好方便啊~!
 我這包「Frozen Berries」裡有草莓、黑莓、藍莓，和紅莓 (蔓越莓) ~



做法：


野莓、水、糖放小鍋子中 (上圖)，中火煮至野莓軟化 (下圖)，
粟粉以少許冷開水(份量以外)調和，倒入鍋中快手拌勻，醬汁轉濃稠後熄火。


小黑貓嘮嘮叨叨：
不心急的話，可以不加粟粉水，轉小火，慢慢邊煮邊攪拌，因為有糖份的緣故，醬汁會自然變濃稠。
醬汁做好之後要快快盛到容器中~~ 不然鍋中餘溫會繼續加熱淋醬，結果都黏附在鍋子邊，吃不到囉~



這個野莓淋醬好方便，可以一邊等煎餅在平底鍋中煎，一邊在小鍋子中煮它~ 一會兒就煮好囉~



鮮艷的野莓醬真的好吸引呢~~~ 是不是為平凡的煎餅生色不少~

這個淋醬超簡易做，而且絕對讓吃的人哇哇稱讚~

是宴客的好東西，也是慰勞自己的美好味道~~~