話說,當初小黑貓決心開Blog,努力紀錄自己的料理、當中的心情,和背後的故事,
是因著婚前追看的三數個部落格的啟發

當中,最鼓勵到我開始並堅持的,是「西方的台妹」——Mei......

婚前對料理的興趣開始萌芽,有一天忽然看不慣外面賣的「大阪燒」那麼貴,決心自己學做「大阪燒」
上網搜尋食譜時,找到Mei的食譜

就這樣,我偶然的撞進Mei的部落格世界中,就一追追到今天...

率真的氣慨、爆笑的行文,讓我常常拉著大黑貓一起閱讀,分享那份料理和生活的開心

Mei的部落格每日人次爆高,恆常往來的好友多的很,
卻想不到Mei超級平易近人,一來一往的留言談天,意料之外的,就與她相熟了起來...

在料理上,許多菜式的靈感和方法,都是從Mei那兒學會的。

在生活上,由婚前努力減肥、到婚後要趕寫論文、到開始工作的辛勞,都在一起分享。



「粉紅餛飩湯」是最新的一篇文章,在去年4月26日PO的。
在那篇之後,Mei的部落格,就無聲無息的沒有再更新......

一天又一天、一月又一月,我仍是習慣地每天逛過去晃晃、看看...
雖然時間愈過愈久,可是仍是捨不得不去探看一下,深怕Mei再寫的時候我會錯過...

就這樣,一晃晃了三百六十五天......

今天,想去Mei的部落格留言。

寫了一小段,點擊「送出」,卻彈回來——留言額已經滿了...

沒法在Mei的園地留言,只好在自己的部落格中告訴妳:

我好想念妳!! 但願妳一切安好!!
無論發生什麼事,都為妳打氣、祝福妳!!!!




我的第一次盤千層麵(<--點擊進入~),就是參考Mei的食譜做的。

現在也送上一盤千層麵,記掛著妳!!!!!

早日歸來!!!!!!





南瓜菠菜千層麵 Pumpkin & Spinach Lasagna

食譜來源:小黑貓自己做~


材料:(2人份)

南瓜......1/2個 (約450克)
菠菜......2把
蛋白......1隻
海鹽......適量
黑胡椒......適量
甜椒粉......少許 (增添南瓜風味,可省略)
千層麵*......200克

* 若用新鮮的手工麵,則約300克~
  千層麵是最容易自己做的意大利麵了~!! 做法請按-->「千層麵



做法:


南瓜沖洗乾淨,切成大塊,蒸15~20分鐘至熟 (圖一),用湯匙挖取南瓜肉 (圖二)。
將南瓜壓成南瓜泥 (圖三),加入海鹽、黑胡椒、甜椒粉,拌勻 (圖四)。


小黑貓嘮嘮叨叨:
生南瓜十分堅硬,去皮會很吃力;蒸熟後,則可以輕易以湯匙挖取南瓜肉。
若洗擦得乾淨,南瓜皮也可以一併壓成泥,南瓜皮可是很高纖也很有營養的啊~~



菠菜洗淨,放入沸水中燙軟 (圖一),撈起浸冷水降溫 (圖二)。
稍涼後,擠乾水份,切碎 (圖三)。加入蛋白、海鹽、黑胡椒,拌勻 (圖四)。


小黑貓嘮嘮叨叨:
預先燙煮菠菜,是因為菠菜在煮的過程中會出水,直接疊進千層麵裡,會使成品濕淋淋滿是菜汁。
也因此,燙過的菠菜記得先擠乾水份啊~ 不然成品還是會很濕啦~
蛋白的加入可以讓菠菜滑溜一點 (我說的,沒有根據),而且成品也會較凝固,不會散掉。

在烤盤中,按「南瓜泥-->千層麵-->菠菜碎-->南瓜泥...」的次序疊好材料 (上圖)。
最上面的一層以南瓜泥作結 (中圖)。送入已預熱180度C的焗爐,烤40分鐘 (下圖)。



千層麵出爐後,不要馬上動刀切開,一定要有耐心,守待5~10分鐘 (大盤的要等15~20分鐘)。

稍稍降溫之後,切口就會俐落而整齊~~~


甜美又清爽的千層麵~~~~

送給心愛的好朋友!!

有關千層麵:

傳統的千層麵,須先放在沸水中熟軟,才鋪疊配料再進烤箱。這個程序叫做「預煮」(pre-cook)。
不過,
現在許多市售的千層麵,都不須預煮,可以直接鋪疊,使用前請自看清楚包裝指示
若使用的是不須預煮的,要留意每一層麵都有醬料覆蓋~~ 否則外露在烤箱的高溫中,烤好後會變鋼鐵~

另外,
烤的溫度與時間,也要參考包裝指示——每家出品的千層麵都有不同的厚度,需要不同的溫度與時間煮熟~

若用新鮮麵,則無須擔心,可以直接使用 (因新鮮麵柔軟且已含有水份,不用預煮)








創作者介紹

小貓伊藍

小貓伊藍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Mei
  • 親愛的小黑貓
    妳...妳..妳...我..我..我...妳..我..
    妳讓我好感動阿~*淚+大抱*
    謝謝你想念我 我也是會想念妳喔~
    想說妳的工作是不是越來越順手 住的地方有著落了嗎?


    這陣子我好忙碌 好幾次想要在開始部落格
    卻因為沒有勇氣寫了又停而放棄了
    不過最近我有好的理由和消息讓我又想要重拾我那個草比人高的小園地
    希望可以重新和大家皆上線囉
    真的 每一個在部落格認識的格友 我都很珍惜 也包括我的小黑貓~
    真的 謝謝你~


    ps:原來我是留言滿了阿....
    版主回覆:(06/05/2013 23:04:00)
    天呀~~~~天呀~~~~~~~~~
    Mei呀~~~你回來了~~~~~*淚 + 抱抱*
    *仍處於不敢置信的狀態*
    你沒事就好了~ 我真的很擔心以後都找不到你啦~!!! *嗚哇*
    重新開始很不容易,慢慢來吧~ 知道你安好就太好了~!!!!!
    期待你的好消息~^^
    我呢,工作愈來愈不順,住的地方雖不理想但總算安頓了~
    會繼續守候~
    伊藍
  • 訪客
  • 前年我懷孕時,在台北的paul看到西方的台妹(也懷孕,感覺快生了)!!!重點是,當時我好想好想衝過去阿
    因為我也好喜歡她
  • 親愛的訪客,真是非常非常非常的感激你帶來了這個消息!!!
    原來我們所喜愛的她也踏入另一個重要的階段了~~~
    謝謝你來告訴我。
    她的消息、還有你來分享給我知道的心意,都讓我感到踏實安心,又非常喜悅~~!!!
    祝你和你的小寶貝幸福平安啊~

    伊藍

    小貓伊藍 於 2015/03/13 14:40 回覆

  • 香
  • 我也好想念Mei
    希望她ㄧ切安好
  • 香:
    很開心這篇食譜能聚合到幾位愛護又掛念MEI的朋友~!!
    但願MEI有機會看到這一版,知道我們的祝福和記掛噢~~

    伊藍

    小貓伊藍 於 2015/06/01 14:11 回覆

  • Malaysia
  • 我也好喜欢她 , 和你情况一样 看见她的部落格 听了好久 好久 最后 直到昨天忽然想起 西方的台妹 。 就让遇见 这里 也有人和我一样想念她 !!

    还是一样得知她安好就好 !!期待她的归来!!!!!
  • Malaysia... 又遇到同路人了,真好!!!
    真的很想念、也很祝福這個快樂女人繼續幸福快樂啊~!!!!!
    阿Mei,你有看見嗎??? *呼喊*

    伊藍

    小貓伊藍 於 2015/12/18 22:14 回覆

  • fennies18
  • 這幾年想到就google 一下西方的台妹,都沒有消息
    看到本人的留言很開心,祝大家的平安健康
  • Fennies:
    對啊......始終到未等到呢~~
    但是小fans如我們,還是會一直等下去的~~~!!
    Mei你快回來喲~~~^^
    能夠在這兒聚到一些熱愛Mei的朋友,我也很開心呢~!

    伊藍

    小貓伊藍 於 2015/12/30 21:46 回覆

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