小貓伊藍

很久很久以前，在廣州的天河區，龍口西路與天河路交界，
那個叫做「龍口小區」的地方，三面大廈一面馬路，圍著一片小小的水泥空地。

那片空地可供附近的居民、路人、小販休憩，也給人亂糟糟當小型停車場。

空地的一邊臨街，龍口西路。那曾是我每一天都來回走過的路。

另一邊，是十多層高的「龍苑大廈」。我，和他，曾在那兒有個自己的家。

大廈的對面，有幾家食店——
「北味館」是我們落腳第一天吃過的餐廳；
那沒有名字的包子鋪，供給過我們不少早餐；
還有「都城快餐」——那是最方便的快餐店，
忙的日子、隨便吃的日子、累的日子、不想走遠的日子，就吃它。

它賣的不過就是最普遍的快餐。
可是那獨特的「粟米汁」，讓我常常去光顧。

那是我第一次知道——「原來粟米還能榨汁啊?」

暖暖的一杯在手，濃郁的香氣撲鼻，
溫潤的粟米汁帶著清甜的味道，濃稠的口感，實在很美好。

每次吃飯，都非要叫一杯不可。賣完了的話，心裡失落不已。



那三個月的小住和工作，像緩慢的夏日一樣，雖短猶長，我彷彿在其中度過了許多日子。

那最好的日子。

然後我們收拾好一切，鎖好門，交還鑰匙，離開那個盛夏。

常常念念不忘要回去。要回去。要探訪我們的記憶。

後來，我們分手了。



幾年後，梓傑陪我回到廣州。

戰戰兢兢的，我踏上回憶的道路，看、聽、嗅、嚐，那回憶深處的味道。



當年建設中的、荒蕪一片的、塵沙紛飛的、害我此後一直氣管敏感的天河區，
已經如願成了大型商場一座連著一座的新區。

天河路變得熱鬧，龍口西路仍算安靜。
「龍苑大廈」還在，那小小一片空地仍是亂停車子。

「都城快餐」還在，粟米汁賣完了。

還有那涼茶鋪、西洋麵包店、拉麵館、大型超級市場、公園，和綠島。

全部走過一遍。然後，這個城市鎖好在心上。不再去驚醒它。



歷史不會改變，可是我們如何閱讀歷史可以改變。

記憶不可以重來，可是新的經驗可以覆蓋舊的痕跡。

回憶是否依舊、是否可靠、是否銘記，都不重要了。

我可以重塑從前的故事。

找得到都城快餐，嚐不到粟米汁，一刻頓足，可是不要緊。

在回憶的國度再找不到回憶的事物。我用我的方法記念你。






粟米汁

食譜來源：從前喝過的記憶~


材料：(2人份)

粟米......1杯   <---包裝/罐頭的、急凍的、生剝下來的，都可以~
水......約1杯
糖......1~2湯匙

* 粟米和水的比例可按個人喜好，調節出喜歡的濃稠度。
  糖的份量，也可以按個人喜歡的甜度調節。




做法：


粟米和足量清水放入鍋中 (圖一)，煮45分鐘，中途水位若太低，可加入沸水。
煮好後，按喜好加減水量，然後用攪拌機將粟米水打成粟米汁 (圖二)。
用網篩濾去粟米渣，將粟米汁放回鍋中 (圖三)，加入砂糖，再度煮熱 (圖四)。


小黑貓嘮嘮叨叨：
粟米十分易熟，但仍要久煮，否則攪拌之後會「渣水分離」，過濾後口感也不會綿綿的。
煮的過程中水份會蒸發掉，要適時加入沸水。煮好之後剩下約一杯水就差不多了(多除少補就可以了)。
做好的粟米汁可以加一點牛奶或練奶增加風味~~



再次握住暖和的杯子，嗅著濃香的粟米，品嚐溫熱的甜美。

記憶已經重塑。

不禁心裡泛笑。