當我的網誌一篇篇在寫,照片繼續「色」誘眾人;
當大家沸沸揚揚一疊聲的說,做我的丈夫實在太幸福了,

我不得不站出來,為我的丈夫說句公道話,以正視聽~~

其他先不提,單說每日的吃喝,其實我的老公還是蠻委屈的

最容易想像的一點,就是我做出來失敗了的料理,也得照樣吃......(最慘的是不忍傷我心,猛說不差...)

不要忘記啊,我結婚不到一年,廚齡不到兩年,試想這些光鮮照片背後,有多少食材已經壯烈捐驅:

你有看見過蒸好後爛成一團團的叉燒包嗎?

厚實得很難咬開的Pizza?

甜到死的天使蛋糕?

看一眼就沒胃口的青綠色西蘭花濃湯?

又酸又咸的咖哩蝦?

......

真是多得不勝枚舉啊......



第二件,就是面對我這樣隨心率性的太太,每天晚上回家都是一個即場適應力的特訓

昨天晚上回家,你吃上超豐盛的三道菜西式料理

今天晚上回家,你看見一個發懶的女人對著空空如也的餐桌,於是要帶她出門上餐廳。

明天晚上回家,你看見餐桌上擺好了剛剛成功出爐的酥皮芋頭酥,和成功煮好的味噌湯......

於是,你得風馬牛不相及地吃幾個芋頭酥,喝一碗味噌湯,另加一碗白水煮麵條,飽了就算是一頓晚餐。

幸好我的丈夫不是我,要天天這樣無跡可尋,兼牛頭不答馬嘴,我一定抓狂。



再一件,就是我天天的沈迷做廚房實驗,新菜式新方法不斷的試,

除了失敗率高企,就是好吃的也無法再吃一次。

「老婆...那個瑞典肉丸真是太好吃了...什麼時候再吃一次?」

「好啊,好啊,我找天再做。」這一天真是從遠古找到現在還未找著。

「老婆...那個巧克力磅蛋糕是我吃過的蛋糕中,最最最了不起的,好想再吃...」

「磅蛋糕嗎? 試做過也成功了,我下一個目標是天使蛋糕。」

那天跟丈夫數了一下我什麼時候會重覆做相同的料理——只有一個情況:

就是超簡單超快速的、可以煮一大鍋的、方便拌飯拌麵拌什麼都好,而且——

之後一整個星期都可以不再思考煮什麼做正餐,騰出空間給我埋頭繼續做我的廚房小實驗。



還有呢,就是沒有家常菜可以吃了......

蒸肉餅? 蒸排骨? 煎魚? 我一輩子都沒有做過。

蒸水蛋? 肉末炒雞蛋? 清蒸豆腐? 我婚後從未煮過。

白米飯? 結婚首半年煮過兩次。

丈夫成長中常吃的東西,家中通通沒有——

廚櫃中不備香腸、不備午餐肉、不備五香肉丁、不備方便麵。

就有那麼一次,因為在廚房自顧自玩得太開心,晚餐沒預備,就隨手炒了一盤雞蛋給丈夫,

丈夫居然無限感動的對我說:「我好喜歡啊!!! 好有家常的風味!!! 好感動!!!」

而我則一臉茫然。



所以,相信我吧——

做我的丈夫要能屈能伸 (綠色的濃湯請喝下去);

要隨時能夠適應改動 (今早答應你晚上煮意大利麵沒錯,可是老娘我就是沒心情);

要什麼不對勁的配搭都能當正餐 (今晚我們吃墨西哥豆子、鮮奶吐司、冷麵,和麻糬);

要懷抱一期一會的心態 (面前的美食,就當是一生人只吃一次吧);

要告別童年時的味道 (請跟方便麵說再見)。

所以,這個偶爾的幸福,真是得來不易,血淚連篇。

所以,大家不必羨慕他,請多多帶他外出吃飯補償一下~



亂糟糟的煮婦也有良心發現的時候,我終於煮了一道家常菜。





荷蘭豆炒鯪魚餅

食譜來源:小黑貓自己做~


材料:(2人份)

荷蘭豆......1大碗
鯪魚肉*......300克
蠔油......1.5湯匙
生粉......1茶匙
清水......3湯匙

* 鯪魚肉可以在街市的魚檔買,或是在超市買。
買之前記得問一下是純魚肉還是已調好味的鯪魚膠
若是純魚肉,回家記得用一些鹽、胡椒粉、生粉、米酒...醃一下。




做法:


荷蘭豆洗淨,撕去老筋(圖一)。鯪魚肉醃好,順同方向攪拌至起膠(圖二)。蠔油、生粉、水混合(圖三)。
加熱平底鍋,倒入一些油,油熱後放入鯪魚肉,用木鏟攤薄 (圖四)。
一面煎至金黃後,翻面,煎至兩面皆呈金黃色 (圖五)。起鍋,切成細條 (圖六)。
原鍋不用洗,加一點油,油熱加入荷蘭豆,炒至翠綠 (圖七)。
鯪魚肉回鍋 (圖八),炒勻後倒入蠔油芡汁 (圖九),翻炒均勻,熄火,上碟。




令丈夫感到親切,而我則感到陌生的家常菜來囉~~



結果我還是沒有吃,全部裝進盒子給丈夫帶到公司裡做午餐去~~~~



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留言列表 (1)

發表留言
  • amy
  • 當丈夫也是很辛苦的....
    希望你能做出更多甜點跟家常菜!
    版主回覆:(10/06/2011 18:25:00)
    嘿嘿嘿~ 看來你有點同情我家大黑貓哩~~
    我會做更多的甜品啊~ 不過那也不是大黑貓的最愛啦~ 他愛吃咸點和正餐呢~
    伊藍