最近拿急凍酥皮(puff pastry) 做方便點心,想起好幾年前在浸會工作時,常跟同事一起吃著不同的酥卷作早餐。

那時候,我家樓下,也就是我辦公室附近,有一家現在已結業的法式連鎖快餐店 Delifrance。

有一段十分十分長的時間,Delifrance 一直推出酥卷和鬆餅的優惠。


優惠的初期,五塊錢可以吃上一個鬆餅或酥卷,也不限量,只要是外賣就行。

因為 Delifrance 的鬆餅和酥卷真的真的好好吃,我和同房的同事——Cement、Carrie,常常在上班途中買它們做早餐,誰早一些路過誰先買。

Delifrance 也不小器,鬆餅有四款:雙重巧克力、香蕉合桃、麥糠、藍莓;酥卷也有四款:芝士、吞拿魚、葡萄乾、巧克力。
每個星期有一款酥卷和一款鬆餅作特價,是非特價時的半價,十分吸引。

我們就每個星期輪流吃著不同的鬆餅和酥卷做早餐。
我原本就十分愛吃鬆餅,Delifrance 的雙重巧克力和藍莓鬆餅做得尤其出色,每吃完一個循環,就要等待兩個星期,把它們再盼來一次;
酥卷我則愛吃提子酥(葡萄乾),它卻與雙重巧克力鬆餅同期出場,叫人十分難以取捨。幸好一個星期有七天

於是乎,我們的日子過得充滿期待和新鮮感。

那段守望相助、彼此分享的日子,回憶起來實在萬分甜美



後來,Delifrance 開始了明減實加的政策,五元的優惠變成 $6.5,再變成 $7,最後變成 $9 ——也就是最原來那非優惠的價格了。而在優惠價爬升到 $9 的同時,正價也從 $9 升到 $14,與美式連鎖咖啡店看齊。

不過,在它攀到 $9 之前,我也離開了我的工作崗位,跑進戲劇學院去了。



想起Carrie最愛吃 Cheese Puff 和 Tuna Puff,我這兒就做一個 Cheese & Tuna Puff 吧~~





芝士吞拿魚酥 Cheese & Tuna Pastry

食譜來源:小黑貓自己做~~

材料:(4件)

片裝芝士......4片   <---也可以用4撮芝士碎
罐頭吞拿魚......8湯匙
鹽......少許   <---若罐頭吞拿魚是鹽水浸的則不用另外加鹽了~~
急凍酥皮......1片 




做法:

急凍酥皮取出來解凍(約10分鐘),預熱焗爐220度C。
解凍後的酥皮切成四格,將芝士平放其上(若太大可以摺起來),每片上面加上2湯匙吞拿魚。
對角摺成三角形,用叉子把邊邊壓緊收口。


小黑貓嘮嘮叨叨:可以用小刷子在酥卷的表面塗些蛋液或融化的牛油,讓酥卷烤焗時不易焦,烤好後有光澤。


送進焗爐,烤20分鐘,至表面金黃色。



香氣四溢的芝士吞拿魚酥做好了~~~~^^

趁熱吃,芝士還是暖暖融融的呢~



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  • sara
  • 親愛的,怎麼你在做的東東全是我都愛吃的?看得我流口水了....
    讓我有機會也試著做!
    版主回覆:(06/24/2011 13:42:00)
    親愛的~ 我可是有乖乖的勤力的用你送我的焗爐啊~^^
    我猜更多你愛吃的會陸著有來呢~ heehee~