小貓伊藍

最近拿急凍酥皮(puff pastry) 做方便點心，想起好幾年前在浸會工作時，常跟同事一起吃著不同的酥卷作早餐。

那時候，我家樓下，也就是我辦公室附近，有一家現在已結業的法式連鎖快餐店 Delifrance。

有一段十分十分長的時間，Delifrance 一直推出酥卷和鬆餅的優惠。

優惠的初期，五塊錢可以吃上一個鬆餅或酥卷，也不限量，只要是外賣就行。

因為 Delifrance 的鬆餅和酥卷真的真的好好吃，我和同房的同事——Cement、Carrie，常常在上班途中買它們做早餐，誰早一些路過誰先買。

Delifrance 也不小器，鬆餅有四款：雙重巧克力、香蕉合桃、麥糠、藍莓；酥卷也有四款：芝士、吞拿魚、葡萄乾、巧克力。
每個星期有一款酥卷和一款鬆餅作特價，是非特價時的半價，十分吸引。

我們就每個星期輪流吃著不同的鬆餅和酥卷做早餐。
我原本就十分愛吃鬆餅，Delifrance 的雙重巧克力和藍莓鬆餅做得尤其出色，每吃完一個循環，就要等待兩個星期，把它們再盼來一次；
酥卷我則愛吃提子酥(葡萄乾)，它卻與雙重巧克力鬆餅同期出場，叫人十分難以取捨。幸好一個星期有七天。

於是乎，我們的日子過得充滿期待和新鮮感。

那段守望相助、彼此分享的日子，回憶起來實在萬分甜美。



後來，Delifrance 開始了明減實加的政策，五元的優惠變成 $6.5，再變成 $7，最後變成 $9 ——也就是最原來那非優惠的價格了。而在優惠價爬升到 $9 的同時，正價也從 $9 升到 $14，與美式連鎖咖啡店看齊。

不過，在它攀到 $9 之前，我也離開了我的工作崗位，跑進戲劇學院去了。



想起Carrie最愛吃 Cheese Puff 和 Tuna Puff，我這兒就做一個 Cheese & Tuna Puff 吧~~





芝士吞拿魚酥 Cheese & Tuna Pastry

食譜來源：小黑貓自己做~~

材料：(4件)

片裝芝士......4片   <---也可以用4撮芝士碎
罐頭吞拿魚......8湯匙
鹽......少許   <---若罐頭吞拿魚是鹽水浸的則不用另外加鹽了~~
急凍酥皮......1片 




做法：

急凍酥皮取出來解凍(約10分鐘)，預熱焗爐220度C。
解凍後的酥皮切成四格，將芝士平放其上(若太大可以摺起來)，每片上面加上2湯匙吞拿魚。
對角摺成三角形，用叉子把邊邊壓緊收口。


小黑貓嘮嘮叨叨：可以用小刷子在酥卷的表面塗些蛋液或融化的牛油，讓酥卷烤焗時不易焦，烤好後有光澤。


送進焗爐，烤20分鐘，至表面金黃色。



香氣四溢的芝士吞拿魚酥做好了~~~~^^

趁熱吃，芝士還是暖暖融融的呢~