目前分類:麵包 (95)

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2019-03-20 生產兩週年紀念——祼麥水果吐司 Fruits and Nuts Rye Toast (92) (0)
2019-01-01 「基礎烘焙」系列 (一) ——麵包篇 Basics of Bread Making (399) (2)
2018-11-17 感恩節快樂!——小南瓜麵包 Little Pumpkin Buns [附南瓜餡做法] (122) (0)
2018-10-04 芋泥扭結麵包 Taro Buns (237) (0)
2018-08-20 送給豹豹——豹紋吐司 Leopard-patterned Bread Loaf (277) (0)
2018-04-28 此地.此刻——愛爾蘭蘇打麵包 Irish Soda Bread (690) (0)
2018-03-17 生日麵包——鮮果蜂蜜吐司盒子 Honey & Butter Toast Box with Fresh Fruits (262) (0)
2018-03-12 愛的教育——巧克力心形麵包圈 Chocolate Heart-shaped Bread Ring (176) (0)
2018-02-28 親愛的杜杜——德國扭結麵包 (德國結) Soft Pretzels (384) (1)
2018-02-26 糕點看世界——肉桂卷 Cinnamon Rolls [冷藏法] (893) (0)
2018-01-28 驚人的彈性與綿軟——100%全麥麥穗圈 [冰種法] (1348) (8)
2018-01-22 柔軟全麥麵包的秘技——全麥冰種法 Whole Wheat Poolish Starter (2965) (3)
2018-01-20 五種籽全麥麵包 Five Seeds Whole Wheat Loaf [直接法] (742) (0)
2018-01-18 基礎100%全麥麵團 Basic 100% Whole Wheat Dough (6851) (12)
2018-01-14 冷天中的期許——千層丹麥吐司 Danish Loaf (3023) (1)
2018-01-06 黑貓手工烘焙——招牌麵包圈 Signature Bread Wreath (218) (2)
2017-12-26 純白的禮物——盒子吐司 Cube Toast Loaf [冷藏法] (463) (0)
2017-12-20 聖誕快樂——楓糖牛奶小麵包 Maple Milky Buns [水合折疊法] (626) (0)
2017-12-18 免揉麵包——水合折疊法 (分解拉摺法) Stretch & Fold Method (2908) (0)
2017-12-11 致勇氣——蜂蜜小餐包 [冰種法] (1667) (1)
2017-12-09 維也納傳統聖誕麵包——咕咕霍夫 Kugelhopf [冷藏法] (1660) (0)
2017-11-17 手工麵包日——義大利拖鞋麵包 (巧巴達) Ciabatta (4759) (0)
2017-11-09 回彈力與保鮮力——冰種法 (低溫液種法) Poolish Starter (7519) (1)
2017-11-05 最後衝刺——蜂蜜紫薯花紋吐司 Purple Sweet Potato Braided Loaf (375) (0)
2017-10-26 我所有的愛——櫻花紅豆麵包 [湯種法] (438) (0)
2017-10-17 阿拉伯口袋麵包——全麥彼得包 Whole Wheat Pita Bread [低溫中種法] (1813) (0)
2017-10-15 義大利香草麵包 (佛卡夏) Focaccia (9752) (1)
2017-09-18 大貓最愛的麵包——菠蘿紅豆包 (356) (0)
2017-09-07 參觀麵包工廠——香腸包 (411) (0)
2017-09-04 開學的滋味——鹹牛肉包 (363) (0)
2017-08-20 香港道地風味——菠蘿包 (497) (0)
2017-07-31 生日麵包——小巨蛋麵包 [冷藏法] (463) (0)
2017-07-25 猴子樂園的夏天——小海龜麵包 (抹茶紅豆菠蘿包) (211) (1)
2017-07-11 熱狗麵包 Hot Dog Buns (358) (0)
2017-07-04 感激你守護了我——卡士達衛星小麵包 Custard-filled Satellite Buns [湯種法] (411) (0)
2017-07-01 漢堡麵包 Hamburger Buns (1885) (0)
2017-06-15 基礎牛奶白吐司 Basic Milk Loaf [直接法] (526) (1)
2017-06-08 手工印度烤餅 & 全麥烤餅 (印度南餅) Homemade Naan & Whole Wheat Naan (5778) (2)
2017-05-14 陪你,再度一次童年——椰檳 (椰子麵包) Coconut Custard Bun (794) (0)
2017-04-18 大黑貓生日快樂!——紅豆麵包 Adzuki Bean Buns (259) (0)
2017-04-13 祢是真葡萄樹——巨峰葡萄麵包 Kyoho Grape Bread [低溫法] (235) (0)
2017-03-23 Final Fantasy——義大利黃金麵包 (潘多洛麵包) Pandoro (1664) (1)
2017-03-10 親愛的大黑貓——叉燒餐包 (696) (0)
2017-02-07 跟外星貓去星際旅行——UFO 飛碟麵包 (墨西哥包) (614) (1)
2016-08-14 心靈麵包——三色熊貓吐司 Tri-colour Panda Loaf (930) (1)
2016-01-29 手工VS機器.大比拚——車打芝士合桃麵包 (切達起司核桃麵包) Cheddar & Walnut Loaf (1298) (4)
2016-01-21 香濃牛奶麵包 Rich Milk Loaf [中種法] (1118) (4)
2015-12-23 德國聖誕麵包(史多倫) Stollen [中種法] (3637) (3)
2015-12-06 26%輕裸麥葡萄合桃麵包 Light Rye Raisin & Walnut Bread (946) (0)
2015-12-02 德國風味——黑麥麵包 Dark Rye Bread (18898) (2)
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