目前分類:麵包 (127)
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親愛的杜杜——德國扭結麵包 (德國結) Soft Pretzels
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糕點看世界——肉桂卷 Cinnamon Rolls [冷藏法]
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驚人的彈性與綿軟——100%全麥麥穗圈 [冰種法]
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柔軟全麥麵包的秘技——全麥冰種法 Whole Wheat Poolish Starter
- Jan 20 Sat 2018 12:40
五種籽全麥麵包 Five Seeds Whole Wheat Loaf [直接法]
- Jan 18 Thu 2018 09:02
基礎100%全麥麵團 Basic 100% Whole Wheat Dough
- Jan 14 Sun 2018 07:31
冷天中的期許——千層丹麥吐司 Danish Loaf
- Jan 06 Sat 2018 12:42
黑貓手工烘焙——招牌麵包圈 Signature Bread Wreath
- Dec 26 Tue 2017 09:28
純白的禮物——白邊吐司 (盒子吐司) White Crustless Cube Loaf [冷藏法]
- Dec 20 Wed 2017 17:53
聖誕快樂——楓糖牛奶小麵包 Maple Milky Buns [水合折疊法]
- Dec 18 Mon 2017 17:52
免揉麵包——水合折疊法 (分解拉摺法) Stretch & Fold Method
- Dec 11 Mon 2017 08:43
致勇氣——蜂蜜小餐包 [冰種法]
- Dec 09 Sat 2017 09:08
維也納傳統聖誕麵包——咕咕霍夫 Kugelhopf [冷藏法]
- Nov 17 Fri 2017 17:01
手工麵包日——義大利拖鞋麵包 (巧巴達) Ciabatta
- Nov 09 Thu 2017 17:41
回彈力與保鮮力——冰種法 (低溫液種法) Poolish Starter
- Nov 05 Sun 2017 09:41
最後衝刺——蜂蜜紫薯花紋吐司 Purple Sweet Potato Braided Loaf
- Oct 26 Thu 2017 11:45
我所有的愛——櫻花紅豆麵包 [湯種法]
- Oct 17 Tue 2017 10:33
阿拉伯口袋麵包——全麥彼得包 Whole Wheat Pita Bread [低溫中種法]
- Oct 15 Sun 2017 09:21
義大利香草麵包 (佛卡夏) Focaccia
- Sep 18 Mon 2017 17:37
大貓最愛的麵包——菠蘿紅豆包