小貓伊藍

 

我向來覺得自己是個對於事業毫無野心的人。

一直以來，工作在我的生命中佔據的心靈空間很少。

喜歡吃義大利麵的朋友，一定對「拿破崙義大利麵」非常熟悉吧~!!
它可是我年少時其中一道非常愛吃的麵點。

我向來偏愛番茄基底的義大利麵多於奶油白醬基底的，又愛吃香腸火腿之類的加工肉品，

以「煙花女義大利麵」做主題，訴說全職母親生涯的故事，真是有夠不恰當的...
不過看看這道料理中一系列的廚櫃常備 (pantry staples) 和醃漬食材 (pickles)，
真的可以非常貼切地描繪一幅「時間短缺的生活」的圖畫。

每一次又每一次，當身邊的人聽說，我們在彼岸——
沒有親戚，也沒有朋友；沒有工作，也沒有收入；沒有房屋，也沒有保險；沒有車子，也沒有駕照...
我們甚至沒有去過那個小鎮。而我們仍然欣然前往荒蕪的旅途。

餃子一向都是我的好朋友。
兒時家母忙碌，很多時候都無暇料理，上街市時總會帶我到水餃小店買餃子回家吃；
後來那家小店不在了，冷凍餃子變得流行，我們家冰箱總有市售冷凍餃子坐鎮；

 

四季披薩 (Pizza Quattro Stagioni) 是義大利薄餅中很有特色的一個款式。
披薩的表面平分四份，各放上截然不同的材料，象徵著四個季節。

 

兩年前的6月20日，小雨滿3個月大，我上了人生中第一堂瑜伽課。
從那一天開始，就一直練習到今天，剛好兩年；
若果可以，我真希望一直一直這樣安然地修習下去。

上個星期，時值農曆新年，大小二貓討論起為什麼華人文化那麼重視金錢，那麼想「發達」。
雖然近年的確是多了聽到「身體健康」的祝賀語，但「恭喜發財」從來是無不可取代的那一句。
外國人來過新年、外藉傭工來打工、外國學生來做文化交流、

我整個幼年、童年、少年時代，都在港島長大。
我的小學、中學都在港島，我所流連的幾家青少年中心也是，
甚至大學畢業後的一份工作，辦公室與我家只有5分鐘路程，

 

這份粉紅色的義大利麵料理，是典型的南義風味。
料理起來既簡單又快速，成品新鮮可口，非常符合義大利料理直接而美味的風格^^。
口味清新的番茄醬，配搭味道細緻的 Ricotta，就是一份陽光明媚的午餐!

  

每年的9月15日，是「細扁麵日」~ Linguine Day~~!!!

從前我也一點都不會分辨意大利麵，除了知道麵有長短 (Long Pasta, Short Pasta)，就再不知道其他細節了。

當我們完成了一整個系列的牛油果料理時，我和大黑貓分別挑選一項自己最最喜歡的。

我的「最心愛牛油果料理」，就是這個超乎想像的意大利麵醬。

感謝大家的祝福和打氣，大小黑貓已經快快樂樂的住在新的貓山洞中了~!
只是收納整理的大工程，無論怎麼努力做，還是一項又一項，買不完、收不完、做不完...
待做清單還是落落長，我叫自己耐心點，不要急、不要急......

小貓雄心壯志要做出四季口味的意大利燉飯，終於寫到「夏季篇」了~~~~
這次可沒有半途而廢啊~~

雖然今天才是「夏至」，可是早在一個多月以前，這極其悶熱的空氣已經罩住了這座城市。

這個時候，酸甜又清爽的蕃茄意大利燉飯真的特別美味~~!

今天，是春分之日啊~~^^

「春分」是整個春季的中分點——
太陽回到赤道上，晝夜的長短也在這一天變成一樣^^。

喜歡吃餃子，以致連意大利的洋人餃子都不放過~~^^

第一次認識意大利麵餃，有種「太虧了吧?」的感覺——

咬開餃子，竟就只是一丁點芝士做餡???

吃慣東方餃子「皮薄餡多」、有菜有肉甚至有湯汁的豐盛，真是會十分的吃不慣意式麵餃啊~

雖然新年期間陽光明媚，和暖舒適，可是，冬天還沒有過去啊~~~~

明天氣溫又會大降，跌到12度C；後天變10度C，大後天進一步降到9度C (那天我上夜班...>.<)~~

大家要小心保暖啊~~

也趁著冬天的尾聲，珍惜餘下寒冷的日子... 下次與冬天重聚，又要一年後了~^^

第一次吃意大利麵卷，那種「餡多過麵」的感覺，真是太美好了~~~^^!!

Cannelloni 又譯做「意大利春卷」，它是大卷狀的意大利麵，卷內填上餡料，表面鋪上醬汁，再進烤箱烤焗的一種意大利麵料理。

非意大利的地方，Cannelloni 這款麵算是十分冷門~

偶爾可以在超級市場的凍櫃中找到加熱即食的 Cannelloni 麵卷 (芝士茄醬味道的)，

節日臨近，不知道大家多不多家庭聚餐、多不多家宴要開? ^^

我和大黑貓非常、非常的享受在家裡接待親朋好友，我自己也十分喜愛邀請好友一起在家料理~

不過，每次想菜單，都是最頭痛的事——

在眾多款意大利麵 (Pasta) 當中，我特別偏愛蝴蝶麵。

因為樣子漂亮，名字又好聽，自從小時候，就頗對它情有獨鍾~

踏出社會工作之後，有一段時間在中環上班；

處身高級辦公室裡，附近圍繞的也是高價位的食肆，那些日子，總是硬著頭皮與同事和上司去漂亮的館子用餐。