目前日期文章:201401 (8)

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明天就是蛇年的最後一天了......

明晚也就是大年夜了啊~~~大家吃過團年飯了嗎^^??

大小黑貓每年年底都有好多場團年飯要赴;不過由於各家長輩都習慣提前吃這餐飯,

反而到了大年夜這一晚,就沒有特別的飯局,大小黑貓可以兩個人在貓窩中吃自己的團年飯~

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後天晚上就是年廿九小年夜了~~~

我心愛的農曆新年就快到來囉!!!

有說小年夜吃素,大年夜吃葷;

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媽媽曾經告訴我說,她婚前並不會做菜,婚後對做菜亦依然興趣缺缺。

可是因為做了母親,就不得不下廚。於是在責任使然下,就慢慢嘗試、慢慢練習。

的確,在我的印象中,隨著我年歲增加,媽媽的手藝是愈來愈進步的啊~^^

我還記得有一晚,看見媽媽從廚房端菜出來,碟子裡的菜居然是有排盤的——

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新年就快到了啦~~~~^o^  

是時候努力與大家分享年菜~!

對心愛的農曆新年,我早早的就開始滿懷期待——

假日短少 (就只三天假期啊=.=),早一點開始 Holiday Mood,就早一點享受過節囉~ 嘻嘻~ 

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豆腐,作為最平宜不起眼的食材、瑤柱(元貝),則是名貴的海味乾貨,

兩者經過料理的心思,在餐桌上是可媲美的好風景;沒有高下之分,可以平分春色。

年節快到了,一方面想把冰箱中媽媽們送的瑤柱用一下 (平日亂亂速速的做菜,太少用得上~),

另一方面又想提前作一些年菜的前置準備 (要簡易方便,也要經濟實惠,而且用途多多~),

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中國人吃餃子,真的吃得好刁鑽啊~~~^^

由中原至北方,餃子的形狀、餡兒、煮法,已經千變萬化,「口」不暇「嚐」;

南方人偏偏比北方再精巧一些——用蛋皮來做餃子皮~!!!! (嘻嘻~我是江南人氏沒錯~~^^)

實在太妙了~~

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第一次吃意大利麵卷,那種「餡多過麵」的感覺,真是太美好了~~~^^!!

Cannelloni 又譯做「意大利春卷」,它是大卷狀的意大利麵,卷內填上餡料,表面鋪上醬汁,再進烤箱烤焗的一種意大利麵料理。

非意大利的地方,Cannelloni 這款麵算是十分冷門~

偶爾可以在超級市場的凍櫃中找到加熱即食的 Cannelloni 麵卷 (芝士茄醬味道的),

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哈哈~~ 這麼一道傳統又充滿懷舊感的廣東家常菜,不像是小黑貓我搬得出來的料理吧~~^^

這道料理可是我從媽媽和繼父家裡偷師學回來的哩~~

我並不多去媽媽家吃飯 (嗚...從我家去媽媽家,要轉6趟車才到,來回需要3個小時...這兩母女住得夠遠的嘛...)

但每一次去訪,桌上必然有一鍋「炆」煮的菜

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