小貓伊藍

  

「法式鹹派」(Quiche) 是我非常喜愛的餐點，也是我家餐桌上出場率超高的料理。
除了因為超級美味 (雞蛋 + 牛奶 + 鮮奶油 + 起司，怎樣都是不敗的喲!)、
還可以容納百搭組合 (任何蔬菜肉類香腸火腿罐頭都可以加，既能清冰箱又怎麼配都搭)、

我在無醣/生酮烘焙的世界中遊玩兩年多，當中實驗/創作了無數食譜，
其中，「派皮」是我默默努力了很多次、修改了很多次的烘焙品。

 

大家還記得「[無麵粉．無糖] 派皮．塔皮 Low Carb Pie Crust / Tart Shells」一文嗎?
當時，我推出了「派皮5號」，但還不是完全滿意；
那時候跟大家說好，下一個要挑戰的「派皮6號」，是用奶油乳酪製作的~~

兩歲的小雨，飲食上的口味偏好非常清晰。
但是，他並不偏食——他對於自己想吃什麼、不想吃什麼非常確定。
我喝的咖啡他不會問我要、他不喜歡的優格和酪梨，我天天吃在他身旁吃，他也不會要；

 

小雨驚人地像似我。
神情和動態、口吻與語氣、烈怒和性急，以至微小的喜惡、個人的特質，全都像極了。
有一些，明顯是從相處中學習得來的；

 

「三明治哥哥! 三明治哥哥!」
某一天，小雨無厘頭的老是跟我講這一句。

 

看了這個部落格一段日子的讀者都知道，我從來不在食譜中使用預拌粉。
因為，用到預拌粉的話，按指示做就是了，還有什麼需要寫食譜嘛，對不對^^?
而且，我真的很享受「親手做」的滿足感和成功感，所以，格子中所有的食譜都是 made from scratch 的。

最近我家有一頭「小狸貓」出沒~!!!
哪來的哩?! 就是我們的那隻小獅子扮的喲!

  

這是我做母親之後的第三個母親節~
然而，「新手媽媽」的身份認同感，仍然鮮明強烈 (我還是很想繼續如此認定)；
我的主觀世界，還是保留在新手媽媽的心境中 (有小孩的生活，每天新鮮如初)。

  

大學三年，我都住宿舍。
每個星期六中午，我就會回家，然後星期天傍晚，又會揹上大包包返回大學。

 

我們從沖繩回來，剛好一個月了!!
每每回想，甚覺美好。
一直想要寫下旅行中的感動，回來後一直在工作、家事、重新適應中滾動著，

 

備戰良久、迎戰良久的瘋狂三四月，終於過去。

一所大學的期末、另一所大學的開課、教會領詩的職事、

幾年下來，小黑貓與大家分享過許許多多的司康食譜~
除了司康，「酥餅」(shortcake) 也是英格蘭的傳統下午茶點。

打自我認識司康，就非常喜愛吃司康。
那份介於乾燥與柔潤之間的質感，非常微妙——
咬下去的時候酥酥鬆鬆的 (short & flakey)，咀嚼起來卻是扎實濕潤的 (dense & moist)。

 

曾經寫過「我與英國的二三事」，我也想寫寫澳洲。
因為，這些年，它跟我的關係更加密切...