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新年就快到了啦~~~~^o^  

是時候努力與大家分享年菜~!

對心愛的農曆新年,我早早的就開始滿懷期待——

假日短少 (就只三天假期啊=.=),早一點開始 Holiday Mood,就早一點享受過節囉~ 嘻嘻~ 

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豆腐,作為最平宜不起眼的食材、瑤柱(元貝),則是名貴的海味乾貨,

兩者經過料理的心思,在餐桌上是可媲美的好風景;沒有高下之分,可以平分春色。

年節快到了,一方面想把冰箱中媽媽們送的瑤柱用一下 (平日亂亂速速的做菜,太少用得上~),

另一方面又想提前作一些年菜的前置準備 (要簡易方便,也要經濟實惠,而且用途多多~),

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中國人吃餃子,真的吃得好刁鑽啊~~~^^

由中原至北方,餃子的形狀、餡兒、煮法,已經千變萬化,「口」不暇「嚐」;

南方人偏偏比北方再精巧一些——用蛋皮來做餃子皮~!!!! (嘻嘻~我是江南人氏沒錯~~^^)

實在太妙了~~

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第一次吃意大利麵卷,那種「餡多過麵」的感覺,真是太美好了~~~^^!!

Cannelloni 又譯做「意大利春卷」,它是大卷狀的意大利麵,卷內填上餡料,表面鋪上醬汁,再進烤箱烤焗的一種意大利麵料理。

非意大利的地方,Cannelloni 這款麵算是十分冷門~

偶爾可以在超級市場的凍櫃中找到加熱即食的 Cannelloni 麵卷 (芝士茄醬味道的),

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哈哈~~ 這麼一道傳統又充滿懷舊感的廣東家常菜,不像是小黑貓我搬得出來的料理吧~~^^

這道料理可是我從媽媽和繼父家裡偷師學回來的哩~~

我並不多去媽媽家吃飯 (嗚...從我家去媽媽家,要轉6趟車才到,來回需要3個小時...這兩母女住得夠遠的嘛...)

但每一次去訪,桌上必然有一鍋「炆」煮的菜

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節日聚會過後,總有開了瓶但沒喝完的葡萄酒。
煮婦們料理做西餐,也常會用剩半瓶紅酒......有沒有苦惱要怎樣用完啊? ^^ ~~

這些剩下的紅酒,放在冰箱中3、4天之後,風味就開始慢慢流失...

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自從回歸全職工作,這三年來,我都沒有特別為了聖誕節而請假;

所以這幾年,所謂聖誕假期,也就是那兩天的「紅日」(公眾假期),前前後後包括平安夜,都是工作日 *苦瓜臉*。

按理說,這樣在週中(mid-week)放兩天假,長期疲勞加上雜事家事一堆,睡一睡再收拾一下家居,就過去了;

應該沒有什麼節日氣氛,也很難蘊釀什麼 Holiday Mood

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冬至後天就到了,準備好過冬了嗎? ^^

每到冬至(和元宵節),就忍不住想給大家送上湯圓之類團團圓圓的東西~

說起上來,沒有耐性的我除了前年中秋節正正經經的做了個「湯圓」(<--點擊進入~),

除此之外,都在玩各式花樣:

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嗨~ 弟弟~ 生日快樂呀~!!!

自我開Blog以來,這是第三次在這裡向你說「生日快樂」~~

可惜你已經不再看我的網誌了~~~ (或者你仍在看只是我不知道?^^)

親愛的弟弟,真是對不起,我和媽媽其實都不是很了解你的世界...

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節日臨近,不知道大家多不多家庭聚餐、多不多家宴要開? ^^

我和大黑貓非常、非常的享受在家裡接待親朋好友,我自己也十分喜愛邀請好友一起在家料理~

不過,每次想菜單,都是最頭痛的事——

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最近在家裡與新近相識、見面不多的夫婦朋友聚會;

我愛煮愛吃的嘴臉尚未公諸於眾 (嘻嘻~),而大家也並未在網上社交平台互相連絡。

然而,讓我甚為驚訝的是,一位太太甫到我家,立刻上前問我說:

「我上次在網上找食譜時,發現有個食譜網誌,是你的名字——真的是你寫的嗎?」

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在眾多款意大利麵 (Pasta) 當中,我特別偏愛蝴蝶麵。

因為樣子漂亮,名字又好聽,自從小時候,就頗對它情有獨鍾~

踏出社會工作之後,有一段時間在中環上班;

處身高級辦公室裡,附近圍繞的也是高價位的食肆,那些日子,總是硬著頭皮與同事和上司去漂亮的館子用餐。

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上星期天,大小黑貓在家裡開夫婦小組。

不想每次聚會都匆匆忙忙的吃飯、開組,於是提早開放家居,邀請夫婦們可以提早來到,

閒坐、分享、一起做料理,享受一下團契的時間~

 

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「紐約芝士蛋糕」(New York Cheesecake) 算是美式芝士蛋糕 (American Cheesecake) 中最普及的一個款式^^~

源自北美的芝士蛋糕,大多是「烤焗芝士蛋糕」(baked cheesecake),特色是先烤熟、再冷藏,才盛盤吃它~

而「紐約芝士蛋糕」是十分基礎、十分標準、十分簡單的一款,所以,很多地方會直接把它稱呼作「美式芝士蛋糕」。

 

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明天就是感恩節了。

每一次數算恩典,總是感動莫名;回望生命中種種困苦一一經過、種種快樂一一經歷,真是難以置信。

過去的磨難縱使歷歷在目、想起來都沈重,可是眼看從那艱險中又長成現在的我,不禁還是滿有力量。

幼年、童年、少年、青年、成年,從無知到有知,從翻筋斗到站得穩,跌倒後懂得爬起來,一路走來這些恩典,真是很闊很深。

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