新加坡起家的法式連鎖咖啡店 Delifrance 真厲害，它幾乎是我對所有法國 (甚至歐洲) 食物的啟蒙。

歐式麵包、法式糕點、各式酥餅......第一次認識，原來都在 Delifrance。

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把千層酥皮辛苦的做出來了，立刻就來先試做一款簡易的酥皮點心吧~

「果醬吉士丹麥酥」是在家宴客的方便快捷甜點，

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我曾經以為，「千層酥皮」是我完全不可能涉足的領域。(嗯...曾幾何時也說過，我不打算玩麵包。)

所以，牛角酥、丹麥酥、水果酥、肉桂酥卷......我都很捨得買——自家廚房中做不到的嘛。

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精製的白麵粉把小麥中最有營養的胚芽和最高纖維質的麥糠都除去了，其實很可惜呢~~~!!!

麥糠中一半的重量，都是纖維質~ 即是說每100克麥糠就有50克食用纖維了~

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牛奶狗出身中原，家族都是從商的。

有一年，牛奶狗的家族成員決定北上新疆，做烤羊肉串的生意；

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「湯種」跟「老麵麵種」(<--點擊進入)、「中種」(<--不日上載) 等等，都是「麵種」，
即是先將麵包麵團中某部份的麵粉和水預先處理過，再把這個「麵種」放回麵團材料中混合做麵包。

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上個月的某一天，兩口子放工後要去太子參加一個聚會。

那天放工的時間頗晚，沒空吃晚飯就要直接趕去聚會，於是就上網查看一下，附近有什麼好地方可以買些好吃的外帶。

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我第一次品嚐到 Lemon Curd，是在澳洲畢業旅行的時候。
(澳洲故事請看「蘋果批」~~)

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其實，我真的很愛、很愛吃肉鬆......

從小就愛吃，可以不停手地一把接一把的塞到口裡，吃完一整包~~~

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六年前的這一天......

猴子子說：「我不要做猴子了。我現在是貓了。」

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話說，從前有一家小小的、叫做「東京Bakery」的小店，駐紮在好多家比較大型的惠康超級市場裡。

小小一個攤，賣的是中式的糕、餅、小食，也有一些西式的糕點~

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