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家中沒有烤箱,一樣可以做麵包?!

是啊,做麵包不但不需要依賴麵包機,還不一定要用上焗爐呢~~^^!

只要有平底鍋,就可以很方便的做到這一款麵包了~

(中國人會煎包子,英國人也會啊~)

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今天,是春分之日啊~~^^

「春分」整個春季的中分點——
太陽回到赤道上,晝夜的長短也在這一天變成一樣^^。

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關於麵包機,大家都知道我家中有一台,但好久好久都沒有再用了。

原本也不多用它的整套程式;通常單獨使用「揉麵團」(Dough) 的功能,之後的造型、烘烤,都拿出來另外做。

這樣的習慣運作了一陣子,因為不太會親手揉麵團 (也因為不懂而覺得困難),一直頗依賴麵包機的這項功能。

後來,給我力量和信心,讓我完全棄用麵包機的,其實是大黑貓先生的堅持和鼓勵~

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我很怕冷。這趟遠走澳大利亞,部份原因是為了偷享兩週的炎夏 ~~~

我妄想著,三月上旬回到香港時,冬天已經過去,冷颼颼的空氣不會再包圍著我~

可是這個冬天來得晚也去得晚,我回來之後仍然要穿羽絨衣禦寒

不過,這個星期氣溫終於回暖~~^^

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小黑貓的廚房延伸到澳大利亞了~~~~~

2月下旬,小黑貓揹著背包、拉著箱子,告別了大黑貓,開始了平生第四次一個人的旅行

跟前三次獨自旅行不一樣——這次的目的地,住著我的朋友^^。

 

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蛋糕卷對我來說是一項高挑戰的烘焙品~~  (故事見「綠茶紅豆蛋糕卷」... <--點擊進入~)

雖然算是做到了一次了,可是總是有點僥倖的感覺 >v<

為了把握十足的信心,我決定再做一次蛋糕卷——而且要讓人稱心滿意的~!!

感恩這次成功之餘,成品很漂亮、味道也非常的好!!

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「維多利亞海綿蛋糕」(Victoria Sponge,或稱 Victoria Sandwich) 為什麼會以英國維多利亞女王命名?
原來女王享用下午茶時,特別喜歡配上這樣一塊蛋糕吃^^

兩層原味蛋糕之間,夾著小紅莓果醬打發鮮奶油(忌廉),蛋糕表面灑上一層糖霜

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喜歡吃餃子,以致連意大利的洋人餃子都不放過~~^^

第一次認識意大利麵餃,有種「太虧了吧?」的感覺——

咬開餃子,竟就只是一丁點芝士做餡???

吃慣東方餃子「皮薄餡多」、有菜有肉甚至有湯汁的豐盛,真是會十分的吃不慣意式麵餃啊~

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我有時會遙記起,十六歲那一年絲綢之路上的風光。

只有在那個年紀,才可以把「天不怕地不怕」的精神自由發揮。

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今年的情人節和元宵節,巧遇上在同一天耶~~

做巧克力好? 還是吃元宵好??
 

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大家有留意嗎?
自秋季開始,各大大小小連鎖西餅店,一間接住一間的,紛紛推出以紫薯做主題的蛋糕、撻、餡餅。

以往秋日,通常推出的是栗子產品,近年也有見過甘薯(黃心番薯)產品
可是今年,與栗子甘薯糕餅並列的,是讓人驚艷的紫薯(紫心番薯)產品。

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雖然新年期間陽光明媚,和暖舒適,可是,冬天還沒有過去啊~~~~

明天氣溫又會大降,跌到12度C;後天變10度C,大後天進一步降到9度C (那天我上夜班...>.<)~~

大家要小心保暖啊~~

也趁著冬天的尾聲,珍惜餘下寒冷的日子... 下次與冬天重聚,又要一年後了~^^

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不知道大家有沒有發現,「四大賀年糕點」中,

我只做了「年糕」、「蘿蔔糕」、「芋頭糕」,卻一直沒有做出「馬蹄糕」?

原因是......小黑貓我從小到大都不甚喜愛 馬蹄(荸薺) 的滋味......

可是呢...你也一定知道我的偏執了——「四缺一」的狀態我又很不爽~~

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明天就是蛇年的最後一天了......

明晚也就是大年夜了啊~~~大家吃過團年飯了嗎^^??

大小黑貓每年年底都有好多場團年飯要赴;不過由於各家長輩都習慣提前吃這餐飯,

反而到了大年夜這一晚,就沒有特別的飯局,大小黑貓可以兩個人在貓窩中吃自己的團年飯~

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後天晚上就是年廿九小年夜了~~~

我心愛的農曆新年就快到來囉!!!

有說小年夜吃素,大年夜吃葷;

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