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菠蘿包不知道什麼時候開始,就 cross-over 了傳統的紅豆麵包,變成「菠蘿豆沙包」。
軟綿綿的港式麵包,包裹甜美香糯的紅豆餡,本來就是很吸引的選擇;

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在最初的構思中,「無醣飲食」這個結集,只有「無醣烘焙」,並沒有「無醣料理」這個專欄。

當時想——無醣料理? 沒有什麼開專欄的意義嘛......

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每年的9月15日,是「細扁麵日」~ Linguine Day~~!!!

從前我也一點都不會分辨意大利麵,除了知道麵有長短 (Long Pasta, Short Pasta),就再不知道其他細節了。

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我與丈夫在2015年年底改變了飲食習慣;
因此在2016年,我投入了全穀料理與烘焙的創作,不使用任何精製粉類 (refined carbs free)。
到了2017年,我開始在無醣 (Low Carb) 的領域探索,嘗試連穀物都不使用 (grains free)。

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我一直非常感謝我的月子所帶給我的改變。
說的並不是體質變好,而是飲食習慣上、料理手法上的無價兌變。

上一篇提到,因著月子的浸鍊,我喜歡上了一直抗拒的廣東式家庭料理。

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在無糖、無麵粉的情況下,能夠吃上濃郁綿密的 Tiramisù,簡直是種叫人意外的寵愛~

其實,在低醣烘焙的領域裡,起司蛋糕 (和起司甜點) 是最容易做到的——

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自從用極簡的方法做到了傳說中的「雲朵麵包」,而且意外地一試就成功,
於是,在低醣的世界裡,我也可以快樂的尋著鬆軟綿密的口感<---這是何等重要的事情啊~!!

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陪月員上任之前,我輕輕的告訴了她一下,我不太愛吃充滿骨碎的肉類;
陪月員到任第一天,就煮了排骨給我吃......

我和丈夫面對這個滑稽情景都忍不住笑。

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香腸包是我小時候最常吃的麵包。
厚厚的麵包,裹著那幼幼的香腸,總是叫人覺得餡太少麵包太多,不夠分。
於是,我一直的吃法都是——

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有時回想,去年毫無預備的我,又怎會想到接下來會遇上最好的醫生、最好的陪月。
上帝所開始的工,祂必親自完成;上帝所祝福的事,祂會滿有供應。

丈夫的舅母近年開始做陪月工作,親戚們自然屬意由她來當我的陪月員。

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老式的街坊麵包店,真是充滿讓人懷念的舊日美味。
可惜我現在居住的地方,方圓不知道多遠,都沒有這樣的麵包店了。

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即將生產之前,一想到「坐月」,就覺得會悶到瘋掉。
試想——不可出門、不可洗澡、不可沾水 (即是不可煮食、不可做烘焙),
同時想到照顧初生嬰兒必定日夜顛倒,精神超級差,所以也不能寫作、不能閱讀。

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各種紅豆甜餡,這些年來隨手做過許多次;
但總是很想很想,找一次認認真真的親手把「蜜紅豆」、「紅豆餡」、「烏豆沙」全部做一遍,
同時全程以相機和紙筆仔細紀錄,把它們整理成我可以日後參考的筆記,和大家可以隨時參考的食譜~

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雖然在我年輕的時代,追求者多到被朋友笑稱他們要排隊排到青馬大橋,
而我也勇往直前地追求過我所喜愛的男生;
可是,我與大黑貓先生之間,並沒有經歷追求與被追求的過程。

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傍晚,尤其在節日前後,猴子子喜歡坐在大樹下,手拿葵扇,邊乘涼邊為小黑貓和小動物們說書。

有一年七夕節,猴子子說了一個「牛貓和織貓」的故事,小黑貓專注地聽著聽著......

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