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我發現內心一直很想找到一個平衡點、一個絕對值、一個終極答案,
然後就握緊那份確據,從此跟隨無疑,從此安心自在,從此安身立命。
飲食上如是、工作上如是、關係上如是、人生規劃上如是...... 

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我非常深愛 Pancake,可是我不是太熱衷白麵粉,於是想著,我可以用黑麥麵粉,做出同樣美味的 Pancake 嗎?
答案是:可以做出更加美味的 Pancake

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冷冷的天,想到了大北方的羊肉餃子。

大黑貓先生非常愛吃羊肉,各式餃子中最喜歡的一味就是羊肉餃。

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前文說到,「冰種法」能夠做出令人驚嘆的柔軟細緻麵包,而且水份不易流失麵包不易老化
再加上全程不沾手、不需多洗一隻盤子的方式,
「冰種法」旋即成為我最喜愛的「非直接法」發酵法 (因為即興為樂的小黑貓,仍是最愛「直接法」)

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上次分享到,一直想做出美味柔軟的100%全麥麵團的小黑貓,終於實驗成功,敲定了可靠的食譜~~~
這份「五種籽全麥麵包」,就是用直接法、不加糖、100%全麥麵粉做的。

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因為對「真正的」全麥烘焙非常執著,所以小黑貓經常在做全麥麵包的實驗。

街坊小店和超級市場中買到的「全麥麵包」,固然不是真正的全麥:

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香濃美味的丹麥吐司 (千層吐司),只有在嚴冬的寒冷中,才可以一試親手製作~
所以,這是令怕冷的我少有地一直期許著冬天的一份特殊食譜~^^

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祖輩家在杭州,近十年來重新連繫上之後,就固定的每年回去探望老人家。
停留杭州的日子,我和丈夫住在大姑媽家。
就算我們多麼不想大姑媽為我們忙碌,早飯和晚飯都還是拉不住由她煮。

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2017年過去了,整理經歷、收藏記憶的過程中,發現許多珍貴而重大的寶貝,藉此記下。

對兩夫妻而言——

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每個新年,都很想做一樣與「君王」有關的烘焙。
為的是好好銘記多一次生命中的君王

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小時候,媽媽工作的公司會舉辦一年一度的職員晚宴。媽媽總是把我們帶去,吃頓好的~
記得有一年,媽媽公司還特別在婦女節當晚舉行自助餐,讓女職員帶同女眷出席。
我們家裡一直非常節省,所以晚宴對我們來說真是很豪華,一切的經驗在我眼中都很新鮮、很開心。

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「最後衝刺」之後,我心安理得的躺在床上,什麼都不做。
[延伸閱讀:最後衝刺——蜂蜜紫薯花紋吐司]

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想不到,結婚以後,我還有另一次的戀愛機會......

我真開心我有的是兒子而不是女兒。

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曾經,當別人跟我說,你的到來是一份「禮物」,我非常的不以為然。
我不開心。一件讓人那麼不開心的事情,怎可以還非得稱作禮物呢?

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聖誕節了......
屋外寒意襲人,而明亮溫暖的屋中飄滿了濃郁的烘焙香......
真是童話一般的夢想呀~~~^^

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